Cavallotto
Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2023
Precio habitual
€18,50
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| Denominación | Dolcetto d'Alba DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| Crianza | Sin envejecimiento en madera, pero maduración en cubas de cemento durante 6-8 meses. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Entrantes
Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Aves
Cerdo
Embutidos
Pizza
Productor
Cavallotto
De esta bodega
- Año de inicio: 1948
- Enólogo: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 25
La familia Cavallotto de Castiglione Falletto es propietaria-productora desde hace 5 generaciones. En 1948, junto con su abuelo Giacomo, su padre Giuseppe y su tío Marcello, los hermanos Olivio y Gildo fueron los primeros de la zona en abandonar el mercado de la uva y otros productos agrícolas para dedicarse únicamente al cultivo especializado de la vid, la vinificación de sus propias uvas y la comercialización de los vinos obtenidos. Aún hoy, los hijos de Olivio, Giuseppe y Alfio, ambos enólogos, siguen cultivando y vinificando las uvas producidas en la finca y, a partir de su transformación, obtienen vinos DOCG y DOC.
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| Nombre | Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Dolcetto d'Alba DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Dolcetto |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cavallotto |
| Origen | Castiglione Falletto (CN) |
| Vinificación | con levaduras naturales, maceración en sombrero semi-inmerso durante 3-4 días. |
| Crianza | Sin envejecimiento en madera, pero maduración en cubas de cemento durante 6-8 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |