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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana IGT Toscana

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Castello di Fonterutoli Philip 2020

Tinto tranquilo

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Disponibilidad inmediata
Denominación Toscana IGT
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Toscana (Italia)
Variedades de uva 100% Cabernet Sauvignon
Crianza 18 meses en barricas de roble francés y americano de 225 l (30% nuevas)
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Descripción

Este vino está dedicado al ilustre antepasado Philip (Felipe) Mazzei (1730-1816), pensador liberal, patriota americano y pionero, con Thomas Jefferson, de la viticultura en Virginia. Elaborado a partir de una mezcla de Cabernet Sauvignon seleccionada en nuestras fincas, Philip es la quintaesencia de la Toscana.

Premios

  • 2020

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2020

    92

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 2020

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2020

    93

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

Refinada gama olfativa de grosella y arándano, azúcar avainillado, vegetal noble, rosa, cacao y una fresca brisa mentolada.

Colore

Color

Rubí oscuro.

Gusto

Sabor

El sorbo con cuerpo está marcado por taninos delicados y un final intensamente especiado.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Caza, quesos azules, platos especiados.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Platos especiados

Productor
Castello di Fonterutoli (Mazzei)
De esta bodega
  • Año de inicio: 1435
  • Enólogo: Gionata Pulignani
  • Botellas producidas: 800.000
  • Hectáreas: 100
La finca ocupa hoy una superficie total de 650 hectáreas, 117 de las cuales son viñedos especializados divididos en cinco zonas: Fonterutoli, Siepi, Badiola, Belvedere y Caggio, situadas entre 230 y 500 metros sobre el nivel del mar con exposiciones sur y suroeste. La estructura del suelo es el resultado de la desintegración de rocas alberesas y areniscas y es muy rica en esqueleto pétreo, hasta el punto de que el vino de Fonterutoli suele denominarse "vino dei sassi" (vino de las piedras). De ahí la elección de un cultivo respetuoso con el medio ambiente y una producción inferior a 40 hl por hectárea, lo que garantiza una calidad y una personalidad siempre elevadas y reconocibles. La excelente exposición de los viñedos, las excepcionales condiciones edafológicas y microclimáticas y la densidad de las cepas, aumentada progresivamente hasta superar las 7000 plantas por hectárea, permiten que los vinos expresen complejidad, elegancia y potencia. En particular, el Sangiovese, procedente de selecciones masales y clonales adecuadas, encuentra en las cuatro zonas de producción el entorno ideal para expresar su potencial cualitativo: gran fragancia y elegancia en las zonas más altas (Fonterutoli y Badiola), estructura y potencia en las más bajas de Siepi y Belvedere. Todas las principales operaciones de cultivo -poda, atado, despalillado, aclareo de los racimos- se realizan manualmente. La vendimia también se realiza totalmente a mano, en momentos diferentes para cada parcela, con el fin de garantizar que las uvas lleguen a la bodega en el grado óptimo de maduración. La vinificación en depósitos troncocónicos especiales de acero y el uso sistemático del bazuqueo permiten una extracción excepcional del color, con taninos extremadamente dulces y finos y la conservación de todos los componentes aromáticos. Una vez finalizada la primera fermentación, los vinos se llevan a madurar en pequeñas barricas de roble, donde completan la fermentación maloláctica. Todas las etapas, desde la vinificación hasta la maduración en madera, se realizan por separado para cada viñedo y variedad, con el fin de garantizar el más amplio espectro de caracterización. Poco después de la mezcla, los vinos se embotellan, donde reposan unos meses antes de ser destinados a todos los mercados más importantes del mundo. La personalidad de los vinos de Castello di Fonterutoli se ha ido perfeccionando a lo largo de los años gracias a la continua investigación e innovación en armonía con la cultura, la historia y el patrimonio de conocimientos técnicos de la bodega. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Nombre Castello di Fonterutoli Philip 2020
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Toscana IGT
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 100% Cabernet Sauvignon
País Italia
Región Toscana
Proveedor Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Origen Castellina in Chianti (Siena)
Clima Altitud: 50 - 310 m s.n.m. Exposición: Sur-Sur/Oeste.
Composición del suelo Fonterutoli: predominio de Alberese - Belguardo: predominio de Arenaria.
Sistema de cultivo Cordón de espuelas.
Plantas por hectárea 6600
Cosecha Hecho a mano 15 de septiembre (Belguardo), 23 de septiembre (Fonterutoli).
Temperatura de fermentación 25-27 °C
Crianza 18 meses en barricas de roble francés y americano de 225 l (30% nuevas)
Acidez total 5.94 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos