• Castello di Cacchiano Chianti Classico Riserva 2019
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Castello di Cacchiano Toscana Chianti Classico

Castello di Cacchiano

Castello di Cacchiano Chianti Classico Riserva 2019

Tinto tranquilo

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€174,00

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Denomination Chianti Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera
Aging 52 meses en barricas, toneles y barricas, todas de roble francés de la región de Allier.
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Detalles

Profumo

Perfume

En nariz ofrece sensaciones de frutos rojos maduros, escaramujo, violetas, hierbas, sotobosque, especias, tabaco dulce, cuero y un ligero matiz balsámico.

Colore

Color

Rojo granate.

Gusto

Sabor

En la copa se muestra bien estructurado, bien encajado en una textura tánica densa y persistente.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Castello di Cacchiano
De esta bodega
  • Año de inicio: 1998
  • Enólogo: Sauro Provvedi
  • Botellas producidas: 100.000
  • Hectáreas: 35
Tras siglos de viticultura familiar, la bodega moderna, bajo la marca "Castello di Cacchiano", comenzó en 1974, cuando la propiedad fue heredada por N.D. Elisabetta dei Conti Balbi Valier, viuda del barón Alberto Ricasoli-Firidolfi, padre de Giovanni, el actual propietario.

La finca Castello di Cacchiano también perteneció -entre otros- en el siglo XIX al barón Bettino Ricasoli, cuatro veces bisabuelo del actual propietario, apodado el "Barón de Hierro" (Florencia, 9 de marzo de 1809 - Castello di Brolio, 23 de octubre de 1880), gran innovador de la viticultura toscana y codificador de la mezcla de vinos del Chianti (hoy vino Chianti Classico).

La finca productora de vino y aceite de oliva, situada en una de las posiciones más prestigiosas de todo el Chianti, ocupa una superficie de 200 hectáreas, 32 de las cuales están plantadas de vid y el resto ocupado por olivares (unos 5.000 árboles), tierras de cultivo y bosques. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Cacchiano

Name Castello di Cacchiano Chianti Classico Riserva 2019
Type Tinto tranquilo
Denomination Chianti Classico DOCG
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Grape varieties 95% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera
Country Italia
Region Toscana
Vendor Castello di Cacchiano
Origin Montañas de Chianti (Siena)
Climate Altitud: 380-400 metros s.n.m. Exposición: predominantemente sur.
Soil composition Suelos de textura media de matriz alberese y con buena presencia de esqueleto.
Cultivation system En espaldera.
Plants per hectare 3.300 (plantas antiguas) y 5.000 - 5.208 - 5.882 y 9.260 (plantas más nuevas).
Harvest De finales de septiembre a principios de octubre.
Fermentation temperature 26-30 °C
Wine making Período de maceración en las pieles: 3 semanas.
Aging 52 meses en barricas, toneles y barricas, todas de roble francés de la región de Allier.
Total acidity 5.1 gr/L
PH 3.3
Dry extract 31.6 gr/L
Allergens Contains sulphites