Castello della Sala (Antinori)
Castello della Sala Cervaro della Sala 2023
| Denominación | Umbria IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Umbría (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Grechetto |
| Crianza | Normalmente, después de cinco meses, el Chardonnay está listo para ser transferido de nuevo al acero para unirse con el Grechetto, que se vinifica por separado y en "ausencia" de madera. Tras el embotellado, el Cervaro della Salarimane madura en botella durante unos meses en las bodegas históricas del Castello della Sala. |
| Añada | 2023 |
| Nombre del Producto | Cervaro della Sala 2023 |
| Perfume | La nariz se caracteriza por notas abiertas de manzanilla y fruta de hueso. |
| Sabor | En boca es sabroso, con los delicados aromas característicos de vainilla y mantequilla que se combinan elegantemente con notas de frutas exóticas para componer un bouquet bien definido. Todavía es un vino joven que evolucionará bien en los próximos años. |
| Región | Umbría |
| País | Italia |
Descripción
El nombre Cervaro procede de la familia noble propietaria del Castello della Sala durante el siglo XIV: los Monaldeschi della Cervara. Uvas Chardonnay combinadas con una pequeña porción de Grechetto para un vino diseñado para envejecer con el tiempo y representar la elegancia y complejidad de un lugar único. Cervaro della Sala fue uno de los primeros vinos italianos en someterse a la fermentación maloláctica y al envejecimiento en barrica con su primera añada en 1985.
Premios
-
2023
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Detalles
Perfume
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1940
- Enólogo: Massimiliano Pasquini
- Botellas producidas: 866.586
- Hectáreas: 229
Castello della Sala es una zona muy apta para la producción de vinos blancos con una excepción: la Pinot Noir encuentra en este terruño las condiciones ideales para expresarse en su máxima expresión. La zona se caracteriza por un suelo que tiende a ser arcilloso, calcáreo, rico en conchas fósiles, con viñedos bien expuestos al sol naciente y con excelentes rangos de temperatura. Leer más
| Nombre | Castello della Sala Cervaro della Sala 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Umbria IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Grechetto |
| País | Italia |
| Región | Umbría |
| Proveedor | Castello della Sala (Antinori) |
| Origen | Loc. Sala - Ficulle (TR) |
| Cosecha | Las uvas se vendimian a primera hora de la mañana para que la fruta llegue a la bodega intacta y no estresada por las altas temperaturas del día. |
| Vinificación | El mosto procedente de la maceración pelicular de las uvas a una temperatura de 10 °C durante unas cuatro horas se transfiere a cubas de decantación donde se clarifica antes de pasar a barricas. Es aquí donde tiene lugar la fermentación alcohólica, seguida de la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Normalmente, después de cinco meses, el Chardonnay está listo para ser transferido de nuevo al acero para unirse con el Grechetto, que se vinifica por separado y en "ausencia" de madera. Tras el embotellado, el Cervaro della Salarimane madura en botella durante unos meses en las bodegas históricas del Castello della Sala. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |