Castello della Sala (Antinori)
Cervaro della Sala 0.375L 2023
| Denominación | Umbria IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Umbría (Italia) |
| Variedades de uva | 92% Chardonnay, 8% Grechetto |
| Crianza | Normalmente, después de cinco meses, el Chardonnay está listo para ser transferido de nuevo al acero para unirse con el Grechetto, que se vinifica por separado y en "ausencia" de madera. A continuación, el Cervaro della Sala madura unos meses en botella en las bodegas históricas del Castello della Sala antes de salir al mercado. |
| Añada | 2023 |
| Nombre del Producto | Cervaro della Sala 0.375L 2023 |
| Color | Color amarillo pálido con reflejos verdosos todavía evidentes. |
| Perfume | La nariz es intensa y compleja, con notas de cítricos, piña y flores de acacia bien en armonía con toques de vainilla y pedernal. |
| Sabor | En boca es pleno, fino y bien estructurado; su agradable sabor está bien equilibrado por las típicas sensaciones dulces de la mantequilla de avellana. |
| Historia | El nombre Cervaro procede de la familia noble propietaria del Castello della Sala durante el siglo XIV: los Monaldeschi della Cervara. Uvas Chardonnay mezcladas con una pequeña porción de Grechetto para un vino diseñado para envejecer con el tiempo y representar la elegancia y la complejidad de un lugar único. El Cervaro della Sala fue uno de los primeros vinos italianos en someterse a la fermentación maloláctica y al envejecimiento en barrica con la primera añada en 1985. |
| Región | Umbría |
| País | Italia |
Premios
-
2023
97/100
James Suckling is an influential American wine critic and journalist who worked at Wine Spectator for 30 years. He left the magazine in 2010 to start his own website and guidebook (JamesSuckling.com). He specialises in Italian and Bordeaux wines.
-
2023
97/100
The prestigious international wine guide from the renowned Robert Parker, the world's most experienced and trusted wine taster.
-
2023
95/100
Vinous is the online guide from Antonio Galloni, one of the world's leading wine connoisseurs.
-
2023
93/100
Wine spectator is the most influential wine guide on the internet.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1940
- Enólogo: Massimiliano Pasquini
- Botellas producidas: 866.586
- Hectáreas: 229
Castello della Sala es una zona muy apta para la producción de vinos blancos con una excepción: la Pinot Noir encuentra en este terruño las condiciones ideales para expresarse en su máxima expresión. La zona se caracteriza por un suelo que tiende a ser arcilloso, calcáreo, rico en conchas fósiles, con viñedos bien expuestos al sol naciente y con excelentes rangos de temperatura. Leer más
| Nombre | Castello della Sala Cervaro della Sala 0.375L 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Umbria IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 92% Chardonnay, 8% Grechetto |
| País | Italia |
| Región | Umbría |
| Proveedor | Castello della Sala (Antinori) |
| Historia | El nombre Cervaro procede de la familia noble propietaria del Castello della Sala durante el siglo XIV: los Monaldeschi della Cervara. Uvas Chardonnay mezcladas con una pequeña porción de Grechetto para un vino diseñado para envejecer con el tiempo y representar la elegancia y la complejidad de un lugar único. El Cervaro della Sala fue uno de los primeros vinos italianos en someterse a la fermentación maloláctica y al envejecimiento en barrica con la primera añada en 1985. |
| Origen | Loc. Sala - Ficulle (TR) |
| Cosecha | Las uvas se vendimian a primera hora de la mañana para que el fruto llegue a la bodega intacto y no estresado por las altas temperaturas del día. |
| Vinificación | Los mostos, procedentes de la maceración pelicular de las uvas a 10 °C durante unas cuatro horas, se transfieren por gravedad a cubas de decantación donde se clarifican antes de pasar a barricas. Es aquí donde tiene lugar la fermentación alcohólica seguida de la fermentación maloláctica. |
| Crianza | Normalmente, después de cinco meses, el Chardonnay está listo para ser transferido de nuevo al acero para unirse con el Grechetto, que se vinifica por separado y en "ausencia" de madera. A continuación, el Cervaro della Sala madura unos meses en botella en las bodegas históricas del Castello della Sala antes de salir al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |