Castello Bonomi
Castello Bonomi Franciacorta Cruperdu Grande Annata Extra Brut 2016
| Denominación | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Crianza | Madurado sobre lías durante unos 72 meses. |
Descripción
CruPerdu Grande Annata 2016 es una de las mejores añadas de Franciacorta en términos de calidad. Las cantidades de producción limitadas nos permitieron centrarnos en crear un Franciacorta con gran perspectiva. CruPerdu Grande Annata se elabora con Chardonnay (70%) y Pinot Noir (30%) de la misma añada. Sólo en las mejores añadas las uvas de estas dos variedades alcanzan una estructura ácida y una sabrosura particulares, características que también se encuentran en el vino y que le confieren una mayor complejidad y longevidad. Cuando estas peculiaridades se confirman tras al menos 48 meses sobre lías, se selecciona un número limitado de botellas y se dejan reposar un año más antes de su comercialización.
Premios
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2016
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2016
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Luigi Bersini
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 32
Aquí nace el primer vino en el siglo XIII, cuatrocientos años antes del champán. Tierra de abadías y de priorazgos, esta zona de origen morénico limitada por el Monte Orfano, el Monte Alto y las colinas del Lago de Iseo, conoce su primer gran desarrollo en la producción vinícola en la segunda mitad del siglo XIX. En este periodo el historiador Gabriele Rosa hablaba de esta zona como de una tierra de "excelentísimos vinos tintos y blancos".
En las laderas del Monte Orano, joya de las joyas, surge el Castillo de Bonomi, el único castillo de la zona de Franciacorta. La finca vinícola toma su nombre del edificio modernista diseñado a finales del siglo XIX por el arquitecto Antonio Tagliaferri. Leer más
| Nombre | Castello Bonomi Franciacorta Cruperdu Grande Annata Extra Brut 2016 |
|---|---|
| Tipo | Blanco extra brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Castello Bonomi |
| Plantas por hectárea | 5500 |
| Rendimiento por hectárea | 90 q/Ha |
| Cosecha | Del 10 al 25 de agosto con una selección rigurosa de los racimos. |
| Vinificación | Los rendimientos en prensa no superaron el 55%, garantizando así una extracción de calidad. Parte del Chardonnay fermentó y maduró en barricas, mientras que el Pinot Noir fermentó y maduró en acero. El batonnage fue largo y frecuente, tanto en depósito como en barrica. Los niveles de acidez y pH fueron excelentes. |
| Crianza | Madurado sobre lías durante unos 72 meses. |
| Acidez total | 8.6 gr/L |
| PH | 3.0 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |