Petit Manseng 2023

Descripción

Un vino blanco tranquilo del Lacio, elaborado por Casale del Giglio, un Petit Manseng IGT Lacio, con 13,5 % de alcohol por volumen. Un vino de la zona de Agro Pontino, una región que invita a ser explorada desde una perspectiva vitivinícola. Un bouquet muy intenso, aromático y especiado. Un paladar fresco, mineral y sabroso con una excelente estructura. Un vino nacido de la pasión de Casale del Giglio, fundada en 1967, y de la colaboración con investigadores de renombre.

Detalles

Perfume

Bouquet muy intenso, aromático y especiado.

Color

Amarillo pajizo brillante.

Sabor

Sabor fresco, muy mineral, sabroso y con una excelente estructura.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Casale del Giglio

De esta bodega

• Año de inicio: 1967
• Enólogo: Paolo Tiefenthaler
• Botellas producidas: 1.700.000
• Hectáreas: 164

Casale del Giglio fue fundada en 1967 por el Dr. Berardino Santarelli, natural de Amatrice, y se encuentra en el Agro Pontino en Le Ferriere, municipio de Aprilia, en la provincia de Latina, a unos 50 km al sur de Roma. En comparación con otras zonas del Lacio y otras regiones de Italia, este territorio representaba un entorno por explorar desde el punto de vista vitivinícola. Por este motivo, en 1985 se puso en marcha el proyecto de investigación y desarrollo "Casale del Giglio", autorizado por el Departamento de Agricultura de la Región del Lacio, en el que siguen colaborando el Prof. Attilio Scienza, del Instituto de Cultivos Arbóreos de la Universidad de Milán, y el Prof. Angelo Costacurta, del Instituto de Cultivos Arbóreos de la Universidad de Milán. Angelo Costacurta, del Instituto Experimental de Viticultura de Conegliano (Treviso), y el Prof. Fulvio Mattivi, de la Fundación Edmund Mach - Centro de Investigación e Innovación del Instituto Agrario Provincial de San Michele all'Adige (Trento), del que procede el enólogo de la empresa, Paolo Tiefenthaler. Los modelos vitícolas que inspiraron esta investigación son los practicados en Burdeos, Australia y California, territorios expuestos a la influencia de la costa, al igual que Agro Pontino, que se beneficia de la influencia del mar Tirreno. Leer más

Lacio

Ficha Técnica

Nombre	Casale del Giglio Petit Manseng 2023
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Lazio IGT
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Petit Manseng
País	Italia
Región	Lacio
Proveedor	Casale del Giglio
Historia	Petit Manseng: Variedad procedente de Jurançon, zona próxima a los Pirineos atlánticos franceses. Forma superior del Gros Manseng, tiene bayas particularmente pequeñas y de piel gruesa, que producen pequeñas cantidades de mosto y pueden permanecer en la vid hasta finales de otoño, para concentrar el azúcar con un proceso de secado conocido en francés como "passerillage". El interés por el potencial de esta variedad no deja de crecer en nuestro Agro Pontino, donde es originaria de Le Ferriere (Latina), a unos 50 km al sur de Roma.
Cosecha	100% Petit Manseng procedente de uvas bien maduras que, sin embargo, conservan un excelente contenido de acidez para garantizar la máxima expresión varietal.
Vinificación	en blanco con corta maceración en frío (7-8°C) durante 10 2 horas. Prensado muy lento y suave, respetando al máximo la fruta, seguido de una decantación estática natural del mosto a 14 6° C. Inicio espontáneo de la fermentación (para realzar las características varietales y aromáticas) con inoculación de levaduras el segundo día de fermentación.
Crianza	Después de 10 días, terminada la fermentación (a 18-20° C.), el vino nuevo se trasiega y se enfría para evitar la fermentación maloláctica. Embotellado hacia marzo/abril, tras una larga estancia sobre lías.
Alérgenos	Contiene sulfitos