Casale del Giglio
Casale del Giglio Petit Manseng 2023
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| Denominación | Lazio IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Lacio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Petit Manseng |
| Crianza | Después de 10 días, terminada la fermentación (a 18-20° C.), el vino nuevo se trasiega y se enfría para evitar la fermentación maloláctica. Embotellado hacia marzo/abril, tras una larga estancia sobre lías. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Productor
Casale del Giglio
De esta bodega
- Año de inicio: 1967
- Enólogo: Paolo Tiefenthaler
- Botellas producidas: 1.700.000
- Hectáreas: 164
Casale del Giglio fue fundada en 1967 por el Dr. Berardino Santarelli, natural de Amatrice, y está situada en el Agro Pontino de Le Ferriere, municipio de Aprilia, en la provincia de Latina, a unos 50 km al sur de Roma.
En comparación con otras zonas del Lacio y otras regiones de Italia, este territorio representaba un entorno por explorar desde el punto de vista vitivinícola. Por este motivo, en 1985 se puso en marcha el proyecto de investigación y desarrollo "Casale del Giglio", autorizado por el Departamento de Agricultura de la Región del Lacio, iniciativa en la que sigue colaborando el profesor Attilio Scienza, del Instituto de Agricultura. Attilio Scienza, del Instituto de Cultivos Arbóreos de la Universidad de Milán, el Prof. Angelo Costacurta, del Instituto Experimental de Viticultura de Conegliano (Treviso) y el Prof. Fulvio Mattivi, de la Fundación Edmund Mach - Centro de Investigación e Innovación del Instituto Agrario Provincial de San Michele all'Adige (Trento), del que procede el enólogo de la bodega, Paolo Tiefenthaler.
Los modelos vitícolas que inspiraron esta investigación son los practicados en Burdeos, Australia y California, territorios expuestos a la influencia de la costa, al igual que Agro Pontino, que se beneficia de la influencia del mar Tirreno. Leer más
En comparación con otras zonas del Lacio y otras regiones de Italia, este territorio representaba un entorno por explorar desde el punto de vista vitivinícola. Por este motivo, en 1985 se puso en marcha el proyecto de investigación y desarrollo "Casale del Giglio", autorizado por el Departamento de Agricultura de la Región del Lacio, iniciativa en la que sigue colaborando el profesor Attilio Scienza, del Instituto de Agricultura. Attilio Scienza, del Instituto de Cultivos Arbóreos de la Universidad de Milán, el Prof. Angelo Costacurta, del Instituto Experimental de Viticultura de Conegliano (Treviso) y el Prof. Fulvio Mattivi, de la Fundación Edmund Mach - Centro de Investigación e Innovación del Instituto Agrario Provincial de San Michele all'Adige (Trento), del que procede el enólogo de la bodega, Paolo Tiefenthaler.
Los modelos vitícolas que inspiraron esta investigación son los practicados en Burdeos, Australia y California, territorios expuestos a la influencia de la costa, al igual que Agro Pontino, que se beneficia de la influencia del mar Tirreno. Leer más
| Nombre | Casale del Giglio Petit Manseng 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Lazio IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Petit Manseng |
| País | Italia |
| Región | Lacio |
| Proveedor | Casale del Giglio |
| Historia | Petit Manseng: Variedad procedente de Jurançon, zona próxima a los Pirineos atlánticos franceses. Forma superior del Gros Manseng, tiene bayas particularmente pequeñas y de piel gruesa, que producen pequeñas cantidades de mosto y pueden permanecer en la vid hasta finales de otoño, para concentrar el azúcar con un proceso de secado conocido en francés como "passerillage". El interés por el potencial de esta variedad no deja de crecer en nuestro Agro Pontino, donde es originaria de Le Ferriere (Latina), a unos 50 km al sur de Roma. |
| Cosecha | 100% Petit Manseng procedente de uvas bien maduras que, sin embargo, conservan un excelente contenido de acidez para garantizar la máxima expresión varietal. |
| Vinificación | en blanco con corta maceración en frío (7-8°C) durante 10 2 horas. Prensado muy lento y suave, respetando al máximo la fruta, seguido de una decantación estática natural del mosto a 14 6° C. Inicio espontáneo de la fermentación (para realzar las características varietales y aromáticas) con inoculación de levaduras el segundo día de fermentación. |
| Crianza | Después de 10 días, terminada la fermentación (a 18-20° C.), el vino nuevo se trasiega y se enfría para evitar la fermentación maloláctica. Embotellado hacia marzo/abril, tras una larga estancia sobre lías. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |