Cantina Valle Isarco
Cuvee Adamantis 2021
| Denominación | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | Gruner Veltliner, Kerner, Pinot Grigio, Sylvaner Verde |
| Crianza | Fermentación y maduración durante 18 meses sobre lías nobles en barricas. Sigue la maduración en botella. |
| Añada | 2021 |
| Nombre del Producto | Cuvee Adamantis 2021 |
| Color | Amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados. |
| Perfume | Bouquet de flores blancas, con notas de frutas tropicales y melocotón, pimienta blanca, incienso y un final delicadamente cítrico. |
| Sabor | Complejo y redondo con una bebibilidad ágil y consistente y la frescura típica del valle. Predominan las sensaciones de fruta madura y especias, que conducen a un final elegante y sabroso. |
| Maridajes | Combina bien con todos los platos de marisco, empezando por crudités y terminando por los platos principales de pescado más complejos o importantes preparaciones de carne blanca. |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| País | Italia |
Descripción
Vino blanco tranquilo Vigneti delle Dolomiti IGT, 13,5 % ABV, elaborado por Cantina Valle Isarco. Mezcla: Gruner Veltliner, Kerner, Pinot Grigio, Sylvaner Verde. Botella de 0,75 l, añada 2021. Un vino nacido de la pasión de Cantina Valle Isarco, cooperativa fundada en 1961, por los vinos blancos del Alto Adigio. Altitud: 600-850 m sobre el nivel del mar. Exposición: sur/suroeste. Suelos aluviales pedregosos con diorita y ricos en grava. Vendimia: principios de octubre, uvas recogidas exclusivamente a mano. Fermentación y maduración durante 18 meses sobre lías finas en barricas. Crianza en botella. Aromas de flores blancas, con notas de frutas tropicales y melocotón, pimienta blanca, incienso y un final delicadamente cítrico. Color amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados. Complejo y redondo, con un paladar vivo y coherente con la frescura típica del Valle. Predominan sensaciones de fruta madura y especias que dan lugar a un final elegante y sabroso.
Premios
-
2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
- Año de inicio: 1961
- Enólogo: Stefan Donà
- Botellas producidas: 950.000
- Hectáreas: 150
| Nombre | Cantina Valle Isarco Cuvee Adamantis 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | Gruner Veltliner, Kerner, Pinot Grigio, Sylvaner Verde |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Valle Isarco |
| Clima | Altitud: 600 - 850 m s.n.m. Exposición: sur/suroeste. |
| Composición del suelo | Suelos aluviales pedregosos con diorita, ricos en esqueleto. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 35 hl |
| Cosecha | Principios de octubre. Uvas vendimiadas exclusivamente a mano. |
| Vinificación | Aplastado suave tras un breve periodo de contacto con la piel. |
| Crianza | Fermentación y maduración durante 18 meses sobre lías nobles en barricas. Sigue la maduración en botella. |
| Acidez total | 6.7 gr/L |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |