Cantina Sorbara Omaggio a Gino Friedmann Lambrusco di Sorbara Brut

Descripción

A principios del siglo XX Gino Friedman fue un gran impulsor del desarrollo de la agricultura de Módena, promoviendo la renovación de las técnicas de cultivo y usando las nuevas tecnologías al lado de la tradición. Comprendió la importancia de la agregación entre los agricultores, se unió al naciente movimiento cooperativo fundando la Bodega social de Nonatola el 24 de octubre de 1913, y promovió la construcción de la Federación de las Bodegas Sociales en 1922. Obligado a interrumpir sus actividades en 1938 debido a las leyes raciales, a su regreso del exilio en Suiza reanudó su trabajo hasta su muerte en 1964.

Detalles

Perlage

Espuma persistente y fina.

Perfume

Aromaa de fruta blanca y de flores.

Color

Rojo rosado leve.

Sabor

Sabor vivo, sápido y seco.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Cantina di Carpi e Sorbara

De esta bodega

• Año de inicio: 1903
• Enólogo: Stefano Baltieri, Matteo Aleotti
• Botellas producidas: 2.700.000
• Hectáreas: 2.300

La Cantina di Carpi e Sorbara es una cooperativa con 1.200 socios productores y una capacidad de producción de unos 400.000 hectolitros de vino al año. La Cantina posee actualmente 5 plantas, incluidas 4 plantas de prensado y 1 planta de embotellado: Carpi (Mo), Concordia (Mo), Poggio Rusco (Mn), Rio Saliceto (Re) y Sorbara (Mo). Las modernas tecnologías han permitido a la Cantina mejorar constantemente la producción, ofreciendo un producto de alta calidad. La Cantina ha realizado esfuerzos constantes para adaptar su producción, dirigiendo su atención hacia un segmento de vinos de alta calidad, destinados a una clientela exigente y competente. El resultado, hoy en día, es que nuestros vinos, gracias a los modernos métodos de producción, cuidan especialmente sus características organolépticas. De hecho, encuentran el aprecio de muchos admiradores, que saben que en nuestro Lambrusco hay un trabajo paciente y fiel a una tradición, que ha inspirado y sigue inspirando toda la filosofía de producción de esta realidad tan importante en el panorama enológico. La búsqueda constante de la calidad ha llevado a la introducción de técnicas y tecnología de vanguardia. Leer más

Emilia-Romaña

Ficha Técnica

Nombre	Cantina Sorbara Omaggio a Gino Friedmann Lambrusco di Sorbara Brut
Tipo	Rosado espumoso método charmat brut
Denominación	Lambrusco di Sorbara DOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	11.0% por volumen
Variedades de uva	100% Lambrusco di Sorbara
País	Italia
Región	Emilia-Romaña
Proveedor	Cantina di Carpi e Sorbara
Origen	Carpi (Módena)
Composición del suelo	Suelo arenoso.
Vinificación	en rosado y trasiego en directo. Limpieza del mosto y fermentación a una temperatura controlada con levaduras seleccionadas.
Crianza	Larga re-fermentación en autoclave para espumado a 13 °C y reposo sobre lías finas.
Alérgenos	Contiene sulfitos