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Cantina Sociale Trento Trentino-Alto Adigio Vinos Trento DOC

Cantina Sociale Trento

Cantina Sociale Trento Zell Spumante Brut Nature

Blanco espumoso método champenoise pas dosé

Más premiado
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Cantina Sociale Trento Trentino-Alto Adigio Vinos Trento DOC
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Denominación Trento DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Trentino-Alto Adigio (Italia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
Crianza A continuación se catan las masas y las seleccionadas por nosotros, dignas de convertirse en Zell, se preparan para la segunda fermentación en botella. La mousse se produce lentamente. Zell permanece sobre lías durante 28 meses antes de ser degollado y envasado.
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Descripción

Vino espumoso elaborado según el método clásico de re-fermentación en botella.

Premios

  • 4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Detalles

Perlage

Perlage

Perlage denso, fino y persistente.

Profumo

Perfume

En nariz es elegante, afrutado y fragante con un ligero toque de levadura.

Colore

Color

Amarillo pajizo intenso.

Gusto

Sabor

En boca combina frescura, mineralidad y estructura.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Su paladar limpio y su persistencia en cata lo hacen adecuado para una gran variedad de ocasiones, desde formales y festivas hasta festivas.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Productor
Cantina Sociale Trento
De esta bodega
  • Año de inicio: 1956
  • Enólogo: Giorgia Brugnara
  • Botellas producidas: 750.000
  • Hectáreas: 100
Corría el año 1956 cuando 11 agricultores del Trentino se unieron para formar la Cantina Sociale de su pueblo. El acta notarial, registrada el 17 de octubre, reza así: "El objeto de la sociedad es la mejora moral y económica de sus miembros promoviendo, mediante iniciativas adecuadas, el aumento de su producción vinícola y previendo la transformación y venta en común del producto". Ahora como entonces, la intuición era clara: la unión hace la fuerza. Unirse en una estructura cooperativa como una bodega cooperativa habría permitido incluso a los productores más pequeños enfrentarse al mercado y beneficiarse de él. En nuestra opinión, eso es una bodega cooperativa: un lugar en el que defender y promocionar el territorio y sus productos gracias a la unión de fuerzas de quienes viven y trabajan en él cada día. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Cantina Sociale Trento

Nombre Cantina Sociale Trento Zell Spumante Brut Nature
Tipo Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Denominación Trento DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Italia
Región Trentino-Alto Adigio
Proveedor Cantina Sociale Trento
Origen Trento (TN)
Clima Altitud: 500 m. a.s.l. Exposición: Sur.
Composición del suelo Poco profundo, muy bien drenado, rico en esqueleto formado por escamas de caliza margosa.
Sistema de cultivo Sencillo emparrado de Trentino
Plantas por hectárea 4000
Rendimiento por hectárea 120 hl
Cosecha Finales de agosto. Las uvas, vendimiadas a mano en pequeñas cajas, se recogen un poco antes de su plena madurez para preservar la acidez y la frescura.
Vinificación Se vinifican inmediatamente "en blanco", tras una corta maceración sobre los hollejos a baja temperatura. A continuación, se realiza un prensado suave y un trasiego para clarificar el mosto. En este momento, se añaden nuestras levaduras seleccionadas y tiene lugar la primera fermentación en acero inoxidable a una temperatura de 15 7 °C hasta la primavera.
Crianza A continuación se catan las masas y las seleccionadas por nosotros, dignas de convertirse en Zell, se preparan para la segunda fermentación en botella. La mousse se produce lentamente. Zell permanece sobre lías durante 28 meses antes de ser degollado y envasado.
Acidez total 6.8 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos