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Cantina PrimaVena Lombardía xtrawine-special-list

Cantina PrimaVena

Pinot Nero Pas Dose Millesimato Reverso Magnum 2008

Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé

Orgánico y sostenible
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€83,00
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Oferta Agotado

Otros años:

2016
Disponibilidad inmediata Últimos 1 productos disponibles
Denominación VSQ
Tamaño 1,50 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 100% Pinot Nero
Crianza Refermentación en botella: levaduras seleccionadas. Maduración sobre levaduras: > 60 meses. Embotellado: sin sulfitos.
Añada 2008
Ecológico Sì
Nombre del Producto Pinot Nero Pas Dose Millesimato Reverso Magnum 2008
Color A partir de los primeros reflejos cristalinos el color se revela amarillo pajizo.
Perfume La lenta evolución sobre lías confiere a la nariz un bouquet complejo y esencial en su pureza: elegantes notas de manzanilla, flores silvestres con acentos de acacia y retama se expanden sobre notas de avellana fresca y almendra.
Sabor En boca explota en toda su elegante frescura subrayada por una importante mineralidad y notas de almendra amarga.
Región Lombardía
País Italia
Otros años 2016
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Descripción

Vino espumoso de método clásico, 12,5 % ABV, elaborado por Cantina PrimaVena en Lombardía. 100 % Pinot Noir, magnum de 1,5 l, cosecha 2008. Un vino nacido de la pasión de Stefano Parpaiola, productor que eligió Oltrepò Pavese para hacer realidad sus sueños. Segunda fermentación en botella sobre lías durante más de 60 meses. La lenta evolución sobre lías le otorga en nariz un aroma complejo y esencial en su pureza: elegantes aromas de manzanilla, flores silvestres con toques de acacia y retama se expanden con notas de avellana fresca y almendra. Desde los primeros reflejos cristalinos, el color se revela amarillo pajizo. En boca, explota con toda su elegante frescura, subrayada por una significativa mineralidad y toques de almendra amarga.

Detalles

Perlage

Perlage

La espuma intensa y exuberante va acompañada de un perlage muy fino, continuo y persistente.

Profumo

Perfume

La lenta evolución sobre lías confiere a la nariz un bouquet complejo y esencial en su pureza: elegantes notas de manzanilla, flores silvestres con acentos de acacia y retama se expanden sobre notas de avellana fresca y almendra.

Colore

Color

A partir de los primeros reflejos cristalinos el color se revela amarillo pajizo.

Gusto

Sabor

En boca explota en toda su elegante frescura subrayada por una importante mineralidad y notas de almendra amarga.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

Productor
Cantina PrimaVena
De esta bodega
  • Enólogo: Stefano Parpaiola
Hola, soy Stefano Parpaiola, un apasionado enólogo de Oltrepò Pavese. Convertirme en productor era mi sueño y hace quince años, llevado por la pasión, comencé esta fantástica aventura. Por supuesto, al empezar de cero tuve que afrontar muchos obstáculos, pero gracias a la dedicación en el trabajo y el estudio, la fuerza de voluntad y la humildad, los superé. De año en año, me atrevo cada vez más, como con la edición limitada CL, en la que envejecí el espumoso sobre lías durante más de 150 meses. Para mí, el vino es una expresión del genio humano, que ha transformado una fruta en un placer puro pero complejo para los sentidos. Los vinos de Cantina PrimaVena le satisfarán por su pureza, otorgada por la autenticidad y la franqueza; y por la complejidad que confieren la elegancia y la singularidad. Cantina PrimaVena no es un líder del sector, es una pequeña bodega que día tras día da lo mejor de sí para dar a conocer lo bueno de Italia en todo el mundo. Decidí echar las raíces de Cantina PrimaVena en Oltrepò Pavese, porque en este rincón de Lombardía todo habla de vino, empezando por la forma. De hecho, Oltrepò Pavese tiene una forma triangular que recuerda a un racimo de uvas, y está atravesado por el paralelo 45 norte, definido como el "paralelo del vino". Precisamente, el paralelo 45 "es una línea divisoria entre el frío excesivo del Norte y el calor excesivo del Sur", ya que es equidistante del Polo Norte y del Ecuador. Esta zona es especialmente adecuada para la producción de grandes vinos, como explican Bernard y Dussard en su libro "La Magie du 45e Parallèle: Latitude Idéale des Grands Vins du Monde". Además, la conformación del terreno y el microclima caracterizado por una gran amplitud térmica entre el día y la noche hacen del Oltrepò Pavese un hábitat ideal para la producción de uvas de calidad. Por último, el escudo natural de los Apeninos protege las uvas de las temidas heladas y de las adversidades medioambientales. Para Cantina PrimaVena, un vino realmente bueno debe nacer de un ecosistema sano. Por ello, no utilizamos ningún producto fitosanitario nocivo en el viñedo y el suelo se deja con hierba, para crear una armonía entre la naturaleza y el trabajo del hombre. De hecho, el pasto crea un equilibrio natural en el viñedo entre los microorganismos y los insectos del suelo; también mantiene las sustancias orgánicas y protege el suelo de la erosión. Así, hemos representado, con la imagen de la página de inicio, el entorno ideal donde nace un buen vino y lo hemos resumido con el lema: "Honestos con la Tierra hoy para cosechar lo bueno mañana". Hemos representado distintas especies vivas, desde las más grandes a las más pequeñas, porque todas desempeñan un papel esencial en el mantenimiento del equilibrio del ecosistema y deben ser protegidas para salvaguardar nuestro bienestar colectivo.

En el Decanter World Wine Awards (DWWA) 2022, el concurso de vinos más reconocido y prestigioso del mundo, nuestros cuatro vinos a concurso han sido galardonados, y en concreto han situado a Bodegas PrimaVena y a nuestro CL en el puesto 35 del mundo, entre los vinos espumosos, de entre casi 20.000 botellas examinadas de más de 57 países en liza. Los vinos premiados son: - CL: Medalla de Oro - Dumà Vin: Medalla de Plata - Bibo: Medalla de Bronce - Reverso: Medalla de Bronce Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Cantina PrimaVena

Nombre Cantina PrimaVena Pinot Nero Pas Dose Reverso Magnum 2008
Tipo Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé
Denominación VSQ
Añada 2008
Tamaño 1,50 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Pinot Nero
País Italia
Región Lombardía
Proveedor Cantina PrimaVena
Origen Canevino (PV)
Clima Altitud: 650 m. s.n.m.
Composición del suelo Margoso, calcáreo, arcilloso.
Sistema de cultivo Guyot
Plantas por hectárea 8000
Rendimiento por hectárea 65 q.
Vinificación Prensado suave con rendimientos muy bajos (65%). Primera fermentación: levaduras indígenas (mosto flor).
Crianza Refermentación en botella: levaduras seleccionadas. Maduración sobre levaduras: > 60 meses. Embotellado: sin sulfitos.
Alérgenos Contiene sulfitos