• Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella Classico Biologico 2021
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Negrar - Domini Veneti Véneto

Negrar - Domini Veneti

Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella Classico Biologico 2021

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Negrar - Domini Veneti Véneto
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€192,00

6 botellas

€96,00

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Disponibilidad inmediata
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 16.0% por volumen
Area Véneto (Italia)
Grape varieties 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Aging En barricas de roble de Eslavonia de 50 hl durante 24 meses. Madurado en botella durante 6-8 meses. Estabilización natural.
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Descripción

Es el producto más conocido y representativo de nuestra filosofía de empresa, por el equilibrio que expresa entre elegancia y estructura. Obtenido a partir de uvas de la zona de Valpolicella Classica, secadas en fruttaio. Se envejece en grandes barricas de roble durante un mínimo de 18 meses y después en botella durante 6-8 meses.

Detalles

Profumo

Perfume

Gran intensidad y persistencia con aromas etéreos, notas de cereza negra bajo licor y ciruelas pasas, flores secas y especias.

Colore

Color

Rojo granate denso

Gusto

Sabor

Denota una estructura firme pero todavía suave con una tanicidad aterciopelada.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Tradicionalmente acompaña carnes de caza, carnes a la brasa, estofados y quesos curados. Es un excelente acompañante para la conversación al final de la comida y para la meditación.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Negrar - Domini Veneti
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Botellas producidas: 1.000.000
  • Hectáreas: 700
Potenciar el trabajo de sus asociados a través de la producción de vinos finos, promoviendo actividades que mejoren la cultura y el conocimiento de la viticultura y la enología sigue siendo el principal propósito de la Cantina Valpolicella Negrar . En la actualidad, la empresa dirige y coordina las actividades de más de 200 viticultores para un total de 500 hectáreas de viñedos, todos ellos situados en la zona de colinas de Valpolicella Classica, al noroeste de Verona.
El cultivo, orientado al máximo respeto del entorno natural y a la salvaguardia de las vocaciones y la biodiversidad, se orienta hacia producciones particulares, permitiendo la vinificación de viñedos y selecciones individuales. La bodega expresa al máximo la experiencia enológica adquirida a lo largo del tiempo con la producción de diversos tipos de Amarone, Recioto y Valpolicella. La gama se amplía después con vinos de alta calidad de Soave, Bianco di Custoza y Bardolino, producidos gracias a la colaboración histórica con socios productores de estas otras famosas zonas vitivinícolas veronesas. La producción total de Cantina Valpolicella Negrar supera hoy los 8 millones de botellas al año, resultado de más de 60.000 quintales de uva de media entregados, para una capacidad de bodega de 100.000 hectolitros. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Negrar - Domini Veneti

Name Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella Classico Biologico 2021
Type Tinto orgánico tranquilo
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 16.0% por volumen
Grape varieties 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Country Italia
Region Véneto
Vendor Negrar - Domini Veneti
Origin Situado en el corazón de Valpolicella Classica
Climate Altitud: 150-450 m. a.s.l. Exposición: Sureste y Suroeste.
Soil composition Suelo: arcilloso-limoso, en parte calcáreo, sobre margas del Eoceno.
Cultivation system Pergoletta Veronese
Plants per hectare 3500
Yield per hectare 24 hl
Harvest Entre septiembre y octubre con selección exclusivamente manual.
Fermentation temperature 12-23 °C
Wine making Marchitamiento hasta diciembre/enero en frutales. Estrujado a principios de febrero con despalillado de la uva. Maceración lenta durante 30 días, 12 de ellos en frío. Prensado manual con una frecuencia de 3 por día. Fermentación maloláctica completa.
Aging En barricas de roble de Eslavonia de 50 hl durante 24 meses. Madurado en botella durante 6-8 meses. Estabilización natural.
Total acidity 6.0 gr/L
PH 3.67
Residual sugar 8.0 gr/L
Dry extract 32.9 gr/L
Allergens Contains sulphites