• Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara ''Rimosso'' 2023
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Cantina della Volta Emilia-Romaña

Cantina della Volta

Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara ''Rimosso'' 2023

Tinto de aguja seco

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Cantina della Volta Emilia-Romaña
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Denominación Lambrusco di Sorbara DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.5% por volumen
Zona Emilia-Romaña (Italia)
Variedades de uva 100% Lambrusco di Sorbara
Crianza 6 meses antes del embotellado. Sigue crianza en botella a una temperatura constante de 12°C, lo que permite que el vino fermente y madure con sus propias levaduras.
Añada 2023
Nombre del Producto Lambrusco di Sorbara ''Rimosso'' 2023
Color Rojo rubí con matices violetas.
Perfume Aromas muy nítidos de fruta roja madura.
Sabor Notas complejas de cereza negra. Con un final aterciopelado.
Región Emilia-Romaña
País Italia
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Detalles

Profumo

Perfume

Aromas muy nítidos de fruta roja madura.

Colore

Color

Rojo rubí con matices violetas.

Gusto

Sabor

Notas complejas de cereza negra. Con un final aterciopelado.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos rojos con burbujas

Maridajes

Carne
Quesos
Cerdo
Embutidos

Productor
Cantina della Volta
De esta bodega
  • Año de inicio: 2010
  • Enólogo: Christian Bellei
  • Botellas producidas: 130.000
  • Hectáreas: 8
La Cantina della Volta nace de la experiencia centenaria de la familia Bellei, empresarios vinícolas en Bomporto di Modena desde 1920, de los cuales el enólogo Christian representa la cuarta generación en el negocio. Aunque la cantina se encuentra en el corazón de las tierras del Lambrusco di Sorbara, Christian y su padre Giuseppe siempre han cultivado la pasión por los vinos espumosos de alta calidad. Numerosas visitas a Epernay, la capital de la Champaña, para estudiar la elaboración de vinos con el Metodo Classico y aplicarlo después a las uvas procesadas en su bodega de Bomporto. Esta gran pasión por el Metodo Classico llevó a Christian Bellei a fundar la Cantina della Volta en 2010. La bodega tiene su sede en el edificio original de la Cantina Bellei, construido por el bisabuelo de Christian cerca del terraplén del Naviglio di Bomporto, cerca de la Darsena del siglo XVIII, el lugar donde los barcos tenían que hacer "la volta" en su ruta para reanudar la navegación hacia la ciudad de Módena. El símbolo del barco fluvial y el nombre de la empresa de la Cantina della Volta se deben a este lugar rico en significado e historia. Leer más
Área de producción: Emilia-Romaña
Emilia-Romaña
Cantina della Volta

Nombre Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara ''Rimosso'' 2023
Tipo Tinto de aguja seco
Denominación Lambrusco di Sorbara DOC
Añada 2023
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.5% por volumen
Variedades de uva 100% Lambrusco di Sorbara
País Italia
Región Emilia-Romaña
Proveedor Cantina della Volta
Origen Bomporto (Módena)
Cosecha Recolección manual en la primera semana de octubre.
Vinificación Maceración en una prensa en frío. Sigue fermentación alcohólica en cubas de acero a una temperatura controlada.
Crianza 6 meses antes del embotellado. Sigue crianza en botella a una temperatura constante de 12°C, lo que permite que el vino fermente y madure con sus propias levaduras.
Acidez total 8.1 gr/L
Azúcar residual 0.3 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos