• Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2015
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Cantina della Volta Emilia-Romaña

Cantina della Volta

Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2015

Tinto espumoso método champenoise brut

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Denominación Lambrusco di Sorbara DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Emilia-Romaña (Italia)
Variedades de uva 100% Lambrusco di Sorbara
Crianza Then it undergoes the secondary fermentation process kept horizontally, for a long maturation period of 36 months, in a constant ambient temperature of 12°C. The following steps are remuage, disgorgement and liqueur d’expédition addition.
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Premios

  • 2015

    94

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 2015

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2015

    93

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

The nose perceives clear notes of sour cherries, raspberry and a floral note of wild rose, china, balsamic notes.

Colore

Color

Intense ruby red color, with garnet reflections.

Gusto

Sabor

Well bodied, with good balance and excellent extracts that create a nice sensory profile. Salty, compact, with unique texture. Complex wine that brings together modernity and the past of traditional Lambrusco.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Espumosos rojos

Maridajes

Entrantes
Carne
Quesos

Productor
Cantina della Volta
De esta bodega
  • Año de inicio: 2010
  • Enólogo: Christian Bellei
  • Botellas producidas: 130.000
  • Hectáreas: 8
Aunque la bodega se encuentra en el corazón de las tierras del Lambrusco di Sorbara, Christian y su padre Giuseppe siempre han cultivado la pasión por los vinos espumosos de alta calidad. Numerosas visitas a Epernay, la capital del Champagne, para estudiar la elaboración de vinos con el Metodo Classico y aplicarlo después a las uvas procesadas en su bodega de Bomporto. Esta gran pasión por el Metodo Classico llevó a Christian Bellei a fundar la Cantina della Volta en 2010. La bodega tiene su sede en el edificio original de la Cantina Bellei, construido por el bisabuelo de Christian cerca del terraplén del Naviglio di Bomporto, cerca de la Darsena del siglo XVIII, el lugar donde los barcos tenían que hacer "la volta" en su ruta para reanudar la navegación hacia la ciudad de Módena. El símbolo del barco fluvial y el nombre de la empresa de la Cantina della Volta se deben a este lugar rico en significado e historia. Leer más
Área de producción: Emilia-Romaña
Emilia-Romaña
Cantina della Volta

Nombre Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2015
Tipo Tinto espumoso método champenoise brut
Denominación Lambrusco di Sorbara DOC
Añada 2015
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Lambrusco di Sorbara
País Italia
Región Emilia-Romaña
Proveedor Cantina della Volta
Composición del suelo Single variety wine-making of Lambrusco di Sorbara grapes grown in Secchia river alluvial plain, in the heart of Emilia Romagna region.
Cosecha Last week of September.
Vinificación Our Lambrusco di Modena Spumante D.O.C. is obtained from a selection of the best Sorbara grapes entirely gathered in small cases (17 kg. max) by manual harvesting. The grapes are carefully handled in order to prevent them from crushing during transportation to the winery. The pressing activity respects serious batching criteria. The must is submitted to clarification followed by alcoholic fermentation into controlled temperature stainless steel tanks. After remaining at least six months inside the tanks for maturation process, the wine receives selected yeasts, prior to being bottled.
Crianza Then it undergoes the secondary fermentation process kept horizontally, for a long maturation period of 36 months, in a constant ambient temperature of 12°C. The following steps are remuage, disgorgement and liqueur d’expédition addition.
Alérgenos Contiene sulfitos