Olio Extra Vergine di Oliva 2024

Descripción

Aceite de oliva virgen extra italiano, elaborado por Ca dei Frati, cosecha 2024, botella de 0,50 l. Un aceite nacido de la pasión de la familia Dal Cero, que elabora excelentes vinos y aceites a orillas del lago de Garda desde 1939. Procesado en las 12 horas siguientes a la cosecha, con prensado, molienda y extracción mediante una cadena de suministro completamente inerte. De color amarillo dorado brillante, con delicados aromas a hierba fresca y fruta recién cortada. Su baja acidez, de tan solo el 0,18 %, es un indicio más de su excelente calidad, y su ligero toque picante es otro atributo positivo.

Detalles

Color

Amarillo dorado brillante.

Sabor

Delicados aromas de hierba fresca y fruta recién cortada. La baja acidez, sólo 0,18%, es un indicio más de su excelente calidad, y su carácter ligeramente especiado es también un atributo positivo.

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Productor

Productor

Ca dei Frati

De esta bodega

• Año de inicio: 1939
• Enólogo: Igino Dal Cero
• Hectáreas: 120

La bodega Ca' dei Frati es conocida desde 1782, como atestigua un documento que hace referencia a "una casa con bodega situada en Lugana en el tener di Sirmione conocido como el lugar de los Frailes". Corría el año 1939 cuando Felice Dal Cero, hijo de Domenico que ya era viticultor en Montecchia di Crosara, en la zona de Verona, se trasladó a esa misma casa de Lugana di Sirmione, dándose cuenta inmediatamente de la alta vocación vinícola de la zona.

Tras treinta años de trabajo en la viña y en la bodega, en 1969, su hijo Pietro participó en el nacimiento de la DOC, empezando a embotellar su primera etiqueta de Lugana Casa dei Frati.

Hoy, junto con su esposa Santa Rosa, la herencia cultural se transfiere a sus hijos Igino, Gian Franco y Anna Maria, que dirigen la empresa con la misma pasión y determinación. El respeto mutuo, la unidad familiar, los roles definidos y el vínculo con su territorio, a orillas del lago de Garda, representan la verdadera fuerza de la familia Dal Cero. Ca' dei Frati atesora el pasado y mira al futuro a través de un camino de investigación y mejora de lo que se ha construido a lo largo de 70 años de vino Leer más

Lombardía

Ficha Técnica

Nombre	Ca dei Frati Olio Extra Vergine di Oliva 0.5L 2024
Añada	2024
Tamaño	0,50 l
País	Italia
Región	Lombardía
Proveedor	Ca dei Frati
Clima	Altitud: 200-300 m.s.n.m. Exposición: terreno llano en las colinas, con exposición al sol durante todo el día. Orientación: principalmente sur.
Composición del suelo	Morrena, rica en esqueleto, con poca arcilla, arena y limo.
Cosecha	Principios de octubre. Recolección totalmente manual, con rastrillos y facilitadores.
Técnica de elaboración	Elaboración: dentro de las 12 h siguientes a la cosecha Trituración/molienda/extracción: aceite deshuesado mecánicamente, totalmente inertizado. Filtrado inmediatamente, sin bombas, con gas inerte a presión, evitando el calentamiento. A continuación se envía a un depósito, también inerte, y se embotella eliminando el aire con gases inertes para eliminar la oxidación.
Alérgenos	Contiene sulfitos