Ca dei Frati
Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| Crianza | En barrica durante 24 meses, seguido de 12 meses en acero y 24 meses en botella. |
| Añada | 2018 |
| Nombre del Producto | Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018 |
| Color | Rojo rubí intenso. |
| Perfume | Aromas agradables de cereza negra que se mezcla con notas de chocolate y especias dulces. |
| Sabor | La delicadeza eleva el componente floral de la rosa púrpura. Las notas balsámicas emergen de forma cada vez más convincente, con toques de anís estrellado y menta verde silvestre. Los elementos terciarios son sutiles y dejan entrever agradables notas de arábica y tabaco suave. |
| Maridajes | Ideal con quesos curados, carnes de larga cocción, estofados y caza. |
| Región | Véneto |
| País | Italia |
Descripción
Antaño la familia Dal Cero procedía de Verona. Hoy, Igino, Gian Franco y Anna Maria regresan a las tierras orientales de Verona, cuna de su padre Pietro, a quien está dedicada esta botella, para reafirmar su historia y saborear el viento de aquellos parajes. Lo hacen con un vino emblemático de la producción veronesa en el mundo: el Amarone.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1939
- Enólogo: Igino Dal Cero
- Hectáreas: 120
Tras treinta años de trabajo en la viña y en la bodega, en 1969, su hijo Pietro participó en el nacimiento de la DOC, empezando a embotellar su primera etiqueta de Lugana Casa dei Frati.
Hoy, junto con su esposa Santa Rosa, la herencia cultural se transfiere a sus hijos Igino, Gian Franco y Anna Maria, que dirigen la empresa con la misma pasión y determinación. El respeto mutuo, la unidad familiar, los roles definidos y el vínculo con su territorio, a orillas del lago de Garda, representan la verdadera fuerza de la familia Dal Cero. Ca' dei Frati atesora el pasado y mira al futuro a través de un camino de investigación y mejora de lo que se ha construido a lo largo de 70 años de vino Leer más
| Nombre | Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Ca dei Frati |
| Composición del suelo | Caliza, escama blanca y arcilla. |
| Sistema de cultivo | Guyot simple. |
| Rendimiento por hectárea | 70 q. |
| Vinificación | Secado en cajas durante 4 meses, maceración en acero con contacto prolongado. Fermentación maloláctica realizada. |
| Crianza | En barrica durante 24 meses, seguido de 12 meses en acero y 24 meses en botella. |
| Acidez total | 7.5 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Extracto seco | 40.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |