Cavit
Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2022
| Denominación | Trentino DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | After a brief period in stainless steel vats, refining is carried out both in barriques and in oak casks, for 10 – 12 months. |
Descripción
Pinot noir, originally from Burgundy, is the progenitor of the noble Pinot family (P. blanc and P. gris). Its natural habitat is on rather cold hilly terrain, between the 46th and 51st parallels lat. North, which in Italy includes Trentino. The versatility of the grapes, if cultivated in suitable areas and vinified both in white (to obtain Trentodoc) and in red, with a predisposition to long ageing, for the finesse of quality, brings Pinot noir to the top of the world rankings.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Trentino DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Clima | Altitude: 300 - 450 m. a.s.l., with a continental/Alpine climate. |
| Composición del suelo | Morainal soils. |
| Rendimiento por hectárea | 55 hl/ha |
| Cosecha | Hand-picked. |
| Vinificación | Vinification is carried out according to the traditional red system with a maceration time of 7-8 days. |
| Crianza | After a brief period in stainless steel vats, refining is carried out both in barriques and in oak casks, for 10 – 12 months. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |