Cavit
Bottega Vinai Chardonnay Trentino 2024
Precio habitual
€8,30
Disponibilidad inmediata
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| Denominación | Trentino DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Tras la crianza sobre lías (30% en barricas de roble francés y 70% en acero inoxidable), el vino se embotella en frío y madura en botella antes de salir al mercado. |
| Añada | 2024 |
| Nombre del Producto | Bottega Vinai Chardonnay Trentino 2024 |
| Color | Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. |
| Perfume | Aroma intenso y muy rico con notas de manzana amarilla, albaricoque y piña. Apenas insinuada y persuasiva la nota olfativa de pequeña bollería dada por el afinamiento en barrica. |
| Sabor | Sabor pleno y envolvente; de gran equilibrio con un retrogusto rico y persistente. |
| Maridajes | Salmon, mushroom risotto, spaghetti allo scoglio, baked seafood. |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| País | Italia |
Descripción
La Chardonnay es la variedad de uva blanca más conocida en el mundo; en Trentino se introdujo a finales del siglo XIX y ha encontrado un entorno tan favorable que actualmente representa un tercio de todo el potencial de producción de la provincia. Además de producir importantes vinos tranquilos, la Chardonnay es la base principal en la elaboración del Trentodoc. Está reconocida con el estatus de DOC desde 1984.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Pasta
Pescado
Quesos
Pescado blanco
Vegetariano
Productor
Cavit
De esta bodega
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Cavit es una empresa muy vinculada a su región de origen: Trentino. Una pequeña zona del noreste de Italia donde la vid, el olivo y la maleza mediterránea conviven con los abetos y alerces de la flora alpina. Una tierra de antiguas tradiciones y cultura, donde la presencia del hombre, con sus pueblos, castillos y terrazas cultivadas, se mezcla armoniosamente con los majestuosos paisajes alpinos. La imagen que mejor representa a Cavit, una gran cooperativa formada por muchas pequeñas empresas artesanales, es la de la vid que sólo produce uvas sanas si las raíces y otras partes de la planta cumplen su función.
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Bottega Vinai Chardonnay Trentino 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Trentino DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Origen | Colinas de Santa Margherita di Ala en Vallagarina y el Valle dei Laghi al norte del Lago de Garda |
| Clima | Las dos zonas disfrutan del mismo clima submediterráneo. La temperatura media anual se sitúa en torno a los 12 grados, mientras que las precipitaciones rondan los 700-800 mm, con dos máximas, en primavera y otoño, y dos mínimas, la más acusada en verano y la otra en invierno. |
| Composición del suelo | En la zona de Santa Margherita, los viñedos se sitúan sobre antiguos conoides con suelos pardos, poco profundos, ricos en esqueletos, con matriz franco-arcillosa. En el Valle dei Laghi, en cambio, hay suelos medio-profundos de origen aluvial, ricos en esqueleto con matriz franco-arcillosa. |
| Rendimiento por hectárea | 70 hl |
| Cosecha | Las uvas, vendimiadas a mano cuando están perfectamente maduras, se llevan a la bodega para ser inmediatamente estrujadas y despalilladas. |
| Vinificación | El mosto y los hollejos se enfrían a baja temperatura y permanecen en contacto durante unas cinco horas para permitir la mejor extracción de aromas. La elaboración de las uvas continúa con un prensado suave de la pulpa y los hollejos para obtener el mosto, que se fermenta, parte en barricas y parte en acero inoxidable. |
| Crianza | Tras la crianza sobre lías (30% en barricas de roble francés y 70% en acero inoxidable), el vino se embotella en frío y madura en botella antes de salir al mercado. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| Extracto seco | 22.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |