Bottega
Rose Gold
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| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | El vino base se somete a una segunda fermentación según el método Martinotti a una temperatura controlada de 14 °C con la adición de levaduras seleccionadas. A continuación, el vino se deja reposar sobre lías para su completa maduración. Por último, el vino se filtra, se embotella y se deja reposar en la botella antes de salir al mercado para que los distintos componentes recuperen su equilibrio. |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Rose Gold |
| Color | Color rosa brillante y suave. |
| Perfume | Intenso, complejo, elegante, caracterizado por matices florales y dominado por notas afrutadas, entre las que destacan las bayas, especialmente grosellas y fresas silvestres. |
| Sabor | Fresco, delicado, aterciopelado y con una excelente estructura; de cuerpo marcado y en equilibrio con la acidez, tiene una buena persistencia retronasal. |
| Maridajes | Excelente como aperitivo, gracias a su versatilidad es un vino excelente para toda la comida. Combina muy bien con platos de legumbres y ensaladas de arroz o quinoa con verduras de temporada. En particular, es excelente con sabrosos risottos con verduras, tartas saladas, hummus de garbanzos con crudités, verduras asadas o salteadas con salsa de soja y sésamo, y ensaladas de judías borlotti o cannellini. También se puede degustar como plato de sobremesa. |
| Región | Lombardía |
| País | Italia |
Descripción
Bottega Rose Gold es un vino espumoso Brut obtenido de la vinificación en rosado de uvas Pinot Noir.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco
Productor
Bottega
De esta bodega
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Fabrizio Dorigo
Bottega es una familia con una historia de más de cuatro siglos en el cultivo de la vid. La gama de productos se ha ampliado con el tiempo y ahora incluye vinos espumosos como Prosecco y otras mezclas especialmente diseñadas, vinos tranquilos IGT y DOC de las regiones del Véneto y Friuli, grandes tintos del Véneto como Amarone y Ripasso, los renombrados Brunello di Montalcino y Chianti Classico de las dos bodegas de la Toscana. Las grappas incluyen grappas jóvenes y envejecidas en barrica, destilados como la ginebra, elaborada con ingredientes botánicos 100% italianos, y licores afrutados y cremosos. Los productos de Bottega se elaboran con ingredientes únicos, cuidado artesanal y reflejan la constante dedicación de la empresa a la calidad y la sostenibilidad.
El compromiso de Bottega con la sostenibilidad también es primordial: reciclan papel siliconado, utilizan al menos un 85% de botellas oscuras de vidrio reciclado, eligen pinturas al agua para las botellas metalizadas, siguen criterios de agricultura ecológica en sus viñedos e incorporan plásticos reciclados del océano. Además, la empresa utiliza únicamente energía 100% renovable. Leer más
El compromiso de Bottega con la sostenibilidad también es primordial: reciclan papel siliconado, utilizan al menos un 85% de botellas oscuras de vidrio reciclado, eligen pinturas al agua para las botellas metalizadas, siguen criterios de agricultura ecológica en sus viñedos e incorporan plásticos reciclados del océano. Además, la empresa utiliza únicamente energía 100% renovable. Leer más
| Nombre | Bottega Rosè Gold |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico espumoso método charmat brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Bottega |
| Origen | En la orilla derecha del Po, al sur de Lombardía, se extiende esta tierra de colinas onduladas caracterizada por unas condiciones climáticas y geomorfológicas extremadamente favorables al cultivo de la vid |
| Clima | El clima es templado, con altas oscilaciones térmicas, seco en invierno y ventoso en verano. |
| Composición del suelo | El suelo es sedimentario con margas compuestas, en cantidades iguales, de caliza y arcillas finas. |
| Sistema de cultivo | Cordón de espuelas, Guyot. |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Rendimiento por hectárea | 70 - 80 q. |
| Cosecha | Finales de agosto - principios de septiembre |
| Vinificación | Las uvas se vendimian a mano y, tras el despalillado, el mosto se deja en contacto con los hollejos durante 24 horas a 5 °C. La maceración en frío permite el desarrollo de: sustancias colorantes; aromas primarios de la uva presentes en la parte interna de los hollejos; la baja temperatura impide que se inicie la fermentación y permite también una menor extracción de taninos y polifenoles que darían al vino un sabor amargo y astringente. A continuación, el mosto rosado se separa de los hollejos mediante un prensado suave y se fermenta a una temperatura controlada de 18 °C. |
| Crianza | El vino base se somete a una segunda fermentación según el método Martinotti a una temperatura controlada de 14 °C con la adición de levaduras seleccionadas. A continuación, el vino se deja reposar sobre lías para su completa maduración. Por último, el vino se filtra, se embotella y se deja reposar en la botella antes de salir al mercado para que los distintos componentes recuperen su equilibrio. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |