Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax Zero 3 2024

Descripción

Vino espumoso extra brut método Charmat, elaborado por Bortolomiol, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, cosecha 2024, 12 % vol., 100 % Glera. Un Prosecco Superiore Extra Brut que encarna el espíritu pionero de Giuliano Bortolomiol. Perlaje fino y persistente, delicado, ligeramente floral y armonioso en nariz. De color amarillo pajizo con reflejos verdes, seco pero aterciopelado, afrutado y redondo en boca. Segunda fermentación durante 2 meses. Ideal como aperitivo, con entrantes y pescado.

Detalles

Perlage

Fino, continuo y persistente.

Perfume

Delicado, ligeramente floral y armonioso.

Color

Amarillo pajizo con reflejos verdes.

Sabor

Seco pero aterciopelado, afrutado y redondo.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Bortolomiol

De esta bodega

• Año de inicio: 1949
• Enólogo: Emanuele Serafin
• Botellas producidas: 2.300.000
• Hectáreas: 5

"Giuliano nos ha dejado un gran regalo, el deseo de mirar siempre hacia adelante e imaginar el futuro, entre las tradiciones de nuestras colinas y el continuo deseo de mejorar" (familia Bortolomiol) Esta es la huella que Giuliano ha dejado a su esposa Ottavia y a sus hijas Maria Elena, Elvira, Luisa y Giuliana, que con un instinto "natural" no solo han mantenido lo que su padre construyó, sino que han asumido nuevos retos para que esta revolución no se detuviera.

Bortolomiol es una familia fuerte y cohesionada formada sólo por mujeres: la madre, alma y eje de esta empresa, y las hermanas, corazón palpitante, que llevan y sostienen la empresa familiar en los continuos retos de calidad, eficiencia y eficacia con una mirada constantemente competitiva. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax 2024
Tipo	Blanco ecológico espumoso método charmat extra brut
Denominación	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.0% por volumen
Variedades de uva	100% Glera
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Bortolomiol
Origen	Colinas de Valdobbiadene
Sistema de cultivo	Autóctono llamado capuchino modificado.
Rendimiento por hectárea	13500 kg.
Cosecha	Del 15 de septiembre al 30 de septiembre, sólo en mano.
Vinificación	Blanqueado por prensado suave. Fermentación primaria: a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas.
Crianza	Espumado: 2 meses. Maduración: de 1 a 3 meses.
Acidez total	5.8 gr/L
Azúcar residual	3.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos