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Perlage

Perfume

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Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años

Maridajes
- Año de inicio: 1961
- Enólogo: Ferdinando dell'Aquila, Arturo Ziliani
- Botellas producidas: 4.100.000
- Hectáreas: 130


Nombre | Berlucchi '61 Franciacorta Rosè Nature 2017 |
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Tipo | Rosado pas dosé |
Denominación | Franciacorta DOCG |
Añada | 2017 |
Tamaño | 0,75 l |
Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
País | Italia |
Región | Lombardía |
Proveedor | Berlucchi Guido |
Origen | Uvas procedentes de los viñedos de Ragnoli, Quindicipiò y Gaspa |
Plantas por hectárea | 10000 |
Rendimiento por hectárea | 7500 kg. |
Cosecha | Tercera década de agosto. |
Vinificación | Prensado suave y progresivo de las uvas con división del mosto para el Pinot Noir vinificado como blanco, premaceración en frío durante unas 24 horas y posterior prensado suave para el Pinot Noir vinificado como rosado. Fermentación alcohólica de los mostos en cubas de acero y crianza durante 6 meses en contacto con las levaduras. Una pequeña parte del Pinot Noir se vinifica en tinto con maceración fermentativa durante unos 7 días. |
Crianza | Elaboración del vino base en la primavera siguiente a la vendimia, exclusivamente con vino 100% de la cosecha. Segunda fermentación en botella y posterior crianza sobre lías durante al menos 5 años, seguida de otros 6 meses tras el degüelle. |
Acidez total | 6.5 gr/L |
PH | 3.05 |
Azúcar residual | 8.0 gr/L |
Alérgenos | Contiene sulfitos |