• Bastianich Calabrone 2019
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Bastianich Friuli-Venecia Julia

Bastianich

Bastianich Calabrone 2019

Tinto tranquilo

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Bastianich Friuli-Venecia Julia
€61,00
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Denomination Venezia Giulia IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Area Friuli-Venecia Julia (Italia)
Grape varieties 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino
Aging Tras el trasiego, el vino se decanta durante 48 horas antes de ser introducido en barricas de roble nuevas para el inicio de la fermentación maloláctica, donde posteriormente madura durante 24 meses. Tras 24 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés, todos los vinos se mezclan y se embotellan. La crianza en botella puede durar de 18 a 24 meses dependiendo de las características de la añada.
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Descripción

El Calabrone se obtiene con una parte de la uva sometida a pasificación. Este proceso intensifica los sabores y suaviza los taninos.

Perfume

Perfume

Notas de chocolate, café, especias y fruta roja madura.

Color

Color

Rojo rubí intenso.

Taste

Sabor

Con estructura importante, al tiempo que conserva su elegancia.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Bastianich
De esta bodega
  • Año de inicio: 1997
  • Enólogo: Emilio del Medico, Maurizio Castelli
  • Botellas producidas: 215.000
  • Hectáreas: 30
La profunda conexión que la familia Bastianich tiene con el mundo del vino se remonta a décadas y generaciones. De hecho, se remonta a los encuentros con las familias vinícolas más importantes en los años setenta y ochenta y a la promoción de los mejores vinos friulanos en los menús de los distintos restaurantes de la familia en Estados Unidos. Fue esta pasión por el vino, unida al deseo de redescubrir y reencontrar sus orígenes, lo que llevó a la familia Bastianich, en 1997, a plantar los primeros viñedos en Buttrio y Cividale del Friuli, en una de las zonas más vocadas de Italia para la producción de vinos blancos. Los viñedos, todos en propiedad desde 1997, están situados en dos zonas distintas de la DOC Colli Orientali del Friuli. El primer viñedo se encuentra en las colinas de Buttrio y Premariacco, en la zona más cálida y meridional de la DOC. Influenciado por el calor procedente del mar, proporciona las uvas para la producción de nuestros vinos Cru de gran cuerpo y estructura, como Vespa Bianco, Vespa Rosso, Plus y Calabrone. El segundo viñedo, situado en las colinas de Cividale del Friuli, está influenciado por la bora, el viento frío del norte, que en las noches más frías produce vinos de mayor intensidad aromática. Leer más
Área de producción: Friuli-Venecia Julia
Friuli-Venecia Julia
Bastianich

Ideal con platos de carnes rojas robustas y especialmente de caza.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Bastianich Calabrone 2019
Type Tinto tranquilo
Denomination Venezia Giulia IGT
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Grape varieties 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino
Country Italia
Region Friuli-Venecia Julia
Vendor Bastianich
Origin Colinas de Manzano, Buttrio y Cividale (UD)
Climate Altitud: 150-200 metros s.n.m. Exposición: sur, sureste, suroeste.
Soil composition Marga del Eoceno, de base caliza.
Plants per hectare 4.000/8.000
Yield per hectare 4.000 - 6.000
Harvest Recolección manual del 10 al 20 de octubre.
Fermentation temperature 25-27 °C
Wine making Todos los racimos de Schioppettino y el 50% de las uvas de Refosco se secan de forma natural de 4 a 6 semanas. Las uvas no despalilladas para el secado se seleccionan y luego se despalillan, se estrujan y se someten a fermentación alcohólica en depósitos de acero a una temperatura controlada de 25 a 27 °C.
Aging Tras el trasiego, el vino se decanta durante 48 horas antes de ser introducido en barricas de roble nuevas para el inicio de la fermentación maloláctica, donde posteriormente madura durante 24 meses. Tras 24 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés, todos los vinos se mezclan y se embotellan. La crianza en botella puede durar de 18 a 24 meses dependiendo de las características de la añada.
Total acidity 5.9 gr/L
PH 3.7
Residual sugar 11.0 gr/L
Allergens Contains sulphites