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Banfi Vinos Alta Langa

Banfi

Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2020

Blanco espumoso método champenoise extra brut

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Denominación Alta Langa DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Crianza Fermentación en botella según el método champenoise, con un mínimo de 40 meses sobre lías. Remuage tradicional sobre pupitres y dégorgement à la glace.
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Descripción

Banfi ha sido una de las siete empresas que aceptaron la apuesta de iniciar una producción de vinos espumosos con método champenoise en Piamonte a principios de los años noventa, recuperando las raíces piamontesas del sector de los vinos espumosos italianos. El proyecto continuó a lo largo de los años y en 1997 nació la "Cuvée Aurora", precisamente con la intención de evocar la idea de una nueva frontera, una nueva "aurora" en la producción con método champenoise.

Detalles

Perlage

Perlage

Perlaje fino y muy persistente.

Profumo

Perfume

Aroma intenso y fragante, con notas de levadura y vainilla.

Colore

Color

Amarillo pajizo.

Gusto

Sabor

Con buena estructura y pleno, se revela ligeramente acidulado, armonioso, y sápido. Con un final amargo.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Ideal para el aperitivo, es perfecto con ostras y otros mariscos crudos o cocidos, también acompaña los entremeses y los primeros platos a base de pescado. Ideal con mariscos.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado azul
Pescado blanco

Productor
Banfi
De esta bodega
  • Año de inicio: 1978
  • Enólogo: Matteo Bagnoli
  • Botellas producidas: 10.000.000
  • Hectáreas: 1.089
Banfi se fundó en la Toscana a finales de los años setenta. El nombre de la empresa tiene orígenes lejanos y es un homenaje a Teodolinda Banfi, bisnieta de los dos hermanos Mariani, fundadores de una de las marcas de vino más conocidas y populares del mundo. Teodolinda era una experta conocedora del vino y transmitió esta pasión a su sobrino Giovanni, que en 1919 fundó Banfi Vintners, una conocida empresa de importación de vinos en EE.UU. Más tarde, los hijos de Giovanni, John y Harry Mariani, decidieron combinar la distribución con su propia producción y fundaron una bodega en 1978 en la Toscana, en las onduladas colinas de Montalcino. Así nació Banfi. El corazón vital de Banfi late en las 2.830 hectáreas de la finca Castello Banfi, un tercio de las cuales está plantado de viñas y el resto de olivares, huertos y bosques. La variedad de uva principal es la Sangiovese, pero también hay espacio para las variedades internacionales Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay y Sauvignon Blanc, cada una cultivada según un cuidadoso estudio del territorio y las condiciones microclimáticas no sólo de Montalcino, sino también de las zonas de Bolgheri y Chianti, donde Banfi ha extendido sus viñedos a lo largo del tiempo. La producción de Banfi siempre se ha basado en la búsqueda de la calidad y la excelencia del producto tanto en el viñedo como en la bodega. Desde el principio, se realizaron numerosos estudios sobre los clones de Sangiovese para encontrar las mejores variantes clonales, capaces de expresar toda la complejidad de esta extraordinaria variedad de uva. De los 650 clones identificados originalmente, se seleccionaron quince y, desde 1992, cada nueva plantación incluye la adición de 3 ó 4 clones diferentes que se complementan entre sí. También se llevaron a cabo investigaciones sobre la madera de las más de 7000 barricas en las que reposan los grandes tintos de la finca. El roble francés, elegido para la crianza, se sazona y tuesta directamente en la finca. Las innovaciones no podían faltar tampoco en la bodega, donde las uvas, rigurosamente seleccionadas a mano, fermentan en cubas compuestas que maximizan las cualidades de la madera y el acero juntos Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Banfi

Nombre Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2020
Tipo Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denominación Alta Langa DOCG
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Banfi
Origen Provincias de Cuneo, Asti y Alessandria (Piamonte)
Vinificación Al prensado suave de las uvas le sigue la clarificación estática del mosto, que se somete exclusivamente a la fermentación a temperatura controlada (17 °C). El vino base se compone de al menos un 90% del vino así obtenido y el resto del vino de la añada anterior, envejecido en barricas de roble francés.
Crianza Fermentación en botella según el método champenoise, con un mínimo de 40 meses sobre lías. Remuage tradicional sobre pupitres y dégorgement à la glace.
Alérgenos Contiene sulfitos