Artemis Karamolegos Santorini
Santorini 2022
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Grecia (Grecia) |
| Variedades de uva | 90% Assyrtiko, 5% Aidani, 5% Athiri |
| Crianza | El vino envejece sobre sus propias lías durante un mínimo de 12 meses. |
- Origen y denominación: DOP Santorini (Grecia) procedente de suelos volcánicos
- Composición varietal: 90% Assyrtiko, 5% Aidani, 5% Athiri de viñas viejas
- Vinificación y crianza: acero inoxidable, 12 meses de reposo sobre lías
- Perfil aromático: melocotón, pera, cítricos, jazmín, menta y marcada mineralidad
- Servicio y maridajes: 9–14°C; mariscos crudos, moluscos, pescado a la parrilla, carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Artemis Karamolegos Santorini es un vino blanco ecológico que expresa la energía de la viticultura griega. Elaborado por Artemis Karamolegos con uvas Assyrtiko, Aidani y Athiri, presenta un color amarillo pajizo. Su perfil aromático ofrece notas de melocotón, pera, cítricos, jazmín, menta y hierbas aromáticas. En boca revela una estructura elegante, una acidez fresca y mineralidad a piedra mojada, con un trago denso, intenso y un final persistente. Acompaña magistralmente mariscos crudos, tartar, pulpo a la brasa y quesos.
¿De dónde procede?
Este blanco nace en la isla griega homónima, en la denominación Santorini. Las uvas proceden de viñas viejas sobre suelo volcánico, en parcelas de zonas privilegiadas como Pyrgos, Exo Gonia, Megalochori, Akrotiri, Emporio, Fira y Kamari. El mapeo resalta diferentes matices microclimáticos, aportando una tensión inconfundible. La combinación de variedades autóctonas y la matriz geológica define una frescura mineral profunda y una expresión auténtica del terruño.
¿Cómo se elabora?
La elaboración de este blanco implica una meticulosa vinificación en depósitos de acero inoxidable, destinada a resaltar la pureza de las uvas. El proceso incluye una posible maceración prefermentativa, seguida de fermentación a temperatura controlada. Para preservar la identidad de cada parcela, las variedades y procedencias se trabajan por separado. El equilibrio del vino se define en el coupage final, realizado mediante una cuidadosa selección de las características de la cosecha. Finalmente, la prolongada crianza sobre sus propias lías finas durante al menos doce meses enriquece el perfil del vino, aportándole una notable textura en boca y una marcada persistencia aromática.
Historia y curiosidades
El Artemis Karamolegos Santorini encarna la esencia de la viticultura griega: nace de viñas viejas de ochenta años arraigadas en los característicos suelos volcánicos de la isla. Este elegante blanco ecológico, dominado por la vigorosa variedad Assyrtiko, refleja fielmente el terruño de la DOP Santorini. Gracias a una paciente crianza de doce meses sobre lías, el vino adquiere una extraordinaria profundidad estructural, ofreciendo una frescura vibrante y una mineralidad intensa. Perfecto para acompañar mariscos crudos, destaca por un final persistente y envolvente.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Artemis Karamolegos Santorini 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo seco |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Assyrtiko, 5% Aidani, 5% Athiri |
| País | Grecia |
| Región | Grecia |
| Proveedor | Artemis Karamolegos Santorini |
| Historia | y curiosidadesEl Artemis Karamolegos Santorini encarna la esencia de la viticultura griega: nace de viñas viejas de ochenta años arraigadas en los característicos suelos volcánicos de la isla. Este elegante blanco ecológico, dominado por la vigorosa variedad Assyrtiko, refleja fielmente el terruño de la DOP Santorini. Gracias a una paciente crianza de doce meses sobre lías, el vino adquiere una extraordinaria profundidad estructural, ofreciendo una frescura vibrante y una mineralidad intensa. Perfecto para acompañar mariscos crudos, destaca por un final persistente y envolvente. |
| Origen | Santorini (Grecia): sobre todo Pyrgos, Exo Gonia y Megalochori; además Akrotiri, Emporio, Fira y Kamari |
| Composición del suelo | Suelos volcánicos típicos de Santorini |
| Técnica de elaboración | Vinificación clásica en blanco en acero inoxidable con fermentación a temperatura controlada (posible maceración pre-fermentativa) y crianza sobre lías en acero durante al menos 12 meses |
| Vinificación | en acero inoxidable: cada variedad se vinifica y fermenta por separado en depósitos de acero a temperatura controlada (con posible maceración pre-fermentativa según la añada); el ensamblaje final se decide en función del perfil aromático de la añada. Crianza sobre sus propias lías en acero durante al menos 12 meses. |
| Crianza | El vino envejece sobre sus propias lías durante un mínimo de 12 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |