Vermentino Di Sardegna Costamolino 2024

Descripción

El Vermentino Costamolino es elaborado por la Cantina Argiolas, que ha forjado una fascinante conexión con el territorio de Cerdeña durante tres generaciones. La empresa familiar se fundó a finales de la década de 1930 y, con el paso de los años, se ha convertido en una de las bodegas más importantes de la isla. Hoy, Argiolas es un símbolo de sostenibilidad: con la mínima utilización de productos químicos, las vides constituyen un valioso patrimonio y el origen de la producción. Con el paso de los años, el sistema agrícola también ha evolucionado y hoy en día cada finca de la empresa se controla y estudia mediante un sistema de geolocalización que permite monitorizar a distancia el estado de las plantas y, en consecuencia, las intervenciones necesarias para mejorar su salud y prolongar su vida. El Costamolino es la representación perfecta del tradicional Vermentino di Sardegna DOC, elaborado con uvas de la finca Vecchie Vigne. La finca se encuentra en las colinas del municipio de Selegas, sobre un relieve calcáreo y margoso con suelos pardos y muy calcáreos. De aquí, gracias también a la buena altitud, nacen los mejores vinos blancos de Argiolas. Tras la vendimia y su llegada a la bodega, las uvas se seleccionan y prensan. Solo el mosto flor se utiliza para la vinificación, que comienza con una decantación natural a una temperatura controlada de 10-12 °C. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 16-18 °C durante unos 20 días, seguida de un período de maduración sobre lías finas. Antes de su comercialización, el Costamolino envejece en botella durante un par de meses para obtener un vino blanco intenso, seco y de excelente aroma.

Detalles

Perfume

Sutil, intenso y delicado, con buen aroma primario y secundario.

Color

Color pajizo con reflejo ligeramente verdoso.

Sabor

Fresco, seco y sabroso con un final agradable y delicado.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Argiolas

De esta bodega

• Año de inicio: 1938
• Enólogo: Mariano Murru
• Botellas producidas: 2.500.000
• Hectáreas: 250

Antonio Argiolas utilizó el término idea para definir el sueño de una bodega capaz de contarse a sí misma, sacando fuerzas de la tradición. El legado de aquella ambición, custodiado por sus hijos Franco y Giuseppe, es hoy potenciado por sus nietos Valentina, Francesca y Antonio que, como padres de una nueva generación, no dejan de apostar por el valor de la tierra y su producción, invirtiendo en formación y comparación.

De su abuelo, monumento a una extraordinaria historia empresarial, han recogido la terquedad y el sentido del desafío al mundo, la sencilla y auténtica alegría de la vendimia y la molturación, la pasión que brota de los mostos burbujeantes y los vinos nuevos efervescentes, la personalidad que define los vinos tenaces y maduros, suaves como la piedra caliza en la que se hunden sus raíces, perfumados y sabrosos como el mar, longevos como los sardos.

Corría el año 1979 cuando Antonio Argiolas, por aquel entonces un consolidado empresario local, viajó a Argentina y California. Estos viajes le sirvieron de inspiración y supusieron el inicio de una revolución: le mostraron la necesidad de superar la parcelación del campo, muy extendida en la isla, y de emplear máquinas tecnológicamente avanzadas para trabajar mayores extensiones de tierra bajo una única propiedad. Así fue como adquirió las tierras de Selegas-Sa Tanca y Sisini, las fincas más extensas de la Cantina. Estos son los lugares de los que hablan los vinos Argiolas, emblemas de la fuerza, el coraje y la visión de futuro de la idea. Leer más

Cerdeña

Ficha Técnica

Nombre	Argiolas Vermentino Di Sardegna Costamolino 2024
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Vermentino di Sardegna DOC
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Vermentino
País	Italia
Región	Cerdeña
Proveedor	Argiolas
Origen	Serdiana (CA)
Temperatura de fermentación	16 8 °C
Fermentación	unos 20 días.
Vinificación	Cuidadosa selección de las uvas, prensado muy suave utilizando únicamente mosto flor. Enfriamiento a 10 2 °C con decantación natural. Fermentación a 16 8 °C durante unos 20 días. Almacenamiento a temperatura controlada con breve maceración sobre lías finas.
Crianza	1-3 meses en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos