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Argiolas Cerdeña

Argiolas

Argiolas Carignano del Sulcis Is Solinas 2021

Tinto tranquilo

Más premiado
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Argiolas Cerdeña
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Disponibilidad inmediata
Denomination Carignano del Sulcis DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Cerdeña (Italia)
Grape varieties 95% Carignano, 5% Bovale
Aging En barrica.
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Premios

  • 2021

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2021

    3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2021

    3

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Detalles

Profumo

Perfume

Aromas intensos y persistentes con claras notas de fruta madura y mermelada.

Colore

Color

Rojo rubí con ribetes violáceos.

Gusto

Sabor

Sabor pleno, armonioso y cálido, con notas afrutadas persistentes.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Con arroces y pastas bien condimentados, ventresca de atún a la plancha, cochinillo asado y cabrito, quesos muy curados.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Argiolas
De esta bodega
  • Año de inicio: 1938
  • Enólogo: Mariano Murru
  • Botellas producidas: 2.500.000
  • Hectáreas: 250
El otoño del patriarca tiene el sabor dulce del Angialis, el aspecto suave de las colinas serdianas, el recuerdo antiguo de 'is scricchillonis', los racimos de uva que quedaban en la cepa después de la vendimia y que Antonio vendía en la fiesta serdiana cuando era niño. Antonio Argiolas, nacido en 1906, era un niño cuando trabajaba el campo frente a su escuela y cultivaba con cariño flores y tomates para regalar a su maestro. Ya entonces sabía que su fuerza sólo podía venir de la tierra y de la habilidad para vender, heredada de su padre Cicito, terrateniente y comerciante en Serdiana a finales del siglo XIX. Así creció Antonio, se marchó como soldado y a su regreso comenzó a abrir sus horizontes. 'Hice de todo, de viticultor y de agricultor, de comerciante de lana y grano y de vendedor de quesos. Empecé de cero, o mejor dicho: de aquellas quinientas mil liras que me prestó un amigo y aquellas cuatro hectáreas plantadas de vid en un terreno que no era mío, con la idea de que cada año conseguiría plantar algunas hectáreas más de vid'. Trabajando día y noche, los años pasaron y las hectáreas aumentaron. Con los beneficios del negocio, Antonio Argiolas compra viñedos sin vender nunca un solo tocón. Nacen una bodega, una almazara, una pequeña quesería. Y llega la guerra. En esos terribles años, Antonio sigue trabajando y en el verano de 1946 llegan los gemelos Franco y Giuseppe, que al graduarse hacen una elección clara e inequívoca: la viticultura y el vino, a los que dedican, de forma distinta pero no menos envolvente, la razón y el sentimiento, los días de trabajo y los de fiesta. Durante más de setenta años, Antonio Argiolas fue el eje de la empresa, el vínculo entre tradición e innovación. Y hoy, tras su muerte, sus pensamientos guían a sus hijos, nietos, colaboradores y a todos los que le conocieron. Primero la vendimia, después la almazara y, por último, las matemáticas, el italiano y la historia. Estos fueron los intereses que jalonaron la vida de Franco y Giuseppe hasta que se licenciaron. Cuando se incorporaron a la empresa, los dos hermanos Argiolas seguían adquiriendo tierras y viñedos en Selegas, Guamaggiore y Siurgus y sentían la necesidad de dar una fuerte identidad a su vino, que hasta entonces se cargaba en depósitos y acababa anónimamente en Francia, cosecha tras cosecha. Decidieron cambiar de filosofía y combinar la pasión empresarial de su padre con el rigor de la investigación y el gusto por la innovación. Son los años del escándalo del metanol y el punto de inflexión se acelera bruscamente: arrancar todos los viñedos y vivir tranquilos o intensificar la producción. Los gemelos no lo dudan y deciden sacar al mercado los vinos de Argiolas. Ponen en marcha la nueva bodega, confiando la producción a Giacomo Tachis y al joven enólogo Mariano Murru. Entre el respeto por la tradición y la modernidad, el rigor y la pasión, nace la nueva empresa. A los cambios en la bodega se añaden los del viñedo. Si es cierto que el buen vino nace en la viña, hay que cambiar la estrategia de cultivo. Hay que aumentar el número de cepas por hectárea, reduciendo la carga de uva por planta. El concepto básico es: respetar la planta. Aplicar podas más cortas y eliminar el exceso de uva. Esta filosofía de sustracción, opuesta a la de cantidad, orienta a la empresa hacia la experimentación. En el laboratorio, los conocimientos de química, biología y microbiología convergen para sentar las bases de un producto excelente: "Hay que conocer la química para no utilizarla nunca", afirma Tachis. La experiencia rara vez lleva a cometer errores, pero la comodidad del análisis marca la diferencia. Entre los muchos secretos que hacen a la calidad, hay uno llamado armonía. No habla de ninfas escurridizas y seductoras, de mitos lejanos, de hierbas mágicas. Habla de una pasión transmitida de padres a hijos. De rigor, de disciplina, de entusiasmo. Leer más
Área de producción: Cerdeña
Cerdeña
Argiolas

Name Argiolas Carignano del Sulcis Is Solinas 2021
Type Tinto tranquilo
Denomination Carignano del Sulcis DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 95% Carignano, 5% Bovale
Country Italia
Region Cerdeña
Vendor Argiolas
Origin Serdiana (Cagliari)
Soil composition Arenoso con componentes calizos y arcillosos.
Fermentation Duración media de 10 2 días.
Wine making Fermentación y maceración a una temperatura controlada, con una duración media de 10 2 días. Trasiego a cubas de cemento, con fermentación maloláctica.
Aging En barrica.
Allergens Contains sulphites