Allegrini
Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2024
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| Denomination | Soave DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Area | Véneto (Italia) |
| Grape varieties | 100% Garganega |
| Aging | 4 meses en acero, siguen 2 meses en botella. |
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Productor
Allegrini
De esta bodega
- Año de inicio: 1854
- Enólogo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Botellas producidas: 850.000
- Hectáreas: 150
Allegrini hunde sus raíces en Fumane, en el corazón de la Valpolicella Classica. Fue con Giovanni, el hombre símbolo de esta tierra, cuando se produjo un giro cualitativo decisivo a mediados del siglo XX: exaltó el potencial vitícola y enológico de su tierra. Son sus intuiciones y su actitud empresarial, consolidadas por sus hijos y continuadas hoy por sus nietos, las que han situado a Allegrini en el Olimpo de los productores italianos.
El sello distintivo de la empresa es su gran empeño en la adquisición de un patrimonio vitícola que hoy se extiende a lo largo de aproximadamente 150 hectáreas de terreno en las colinas de la zona de Valpolicella Classica, ampliándose más tarde a Soave y Lugana: tres zonas de excepcional viticultura italiana. Viñedos que diseñan el paisaje y representan la prueba del cuidado de la empresa no sólo por las vides, sino también por los animales e insectos que pueblan el campo. El compromiso de Allegrini con la protección de la biodiversidad queda patente en las certificaciones Biodiversity Friend Beekeeping, a las que se unirá a partir de 2019 la Sustainable Winery Equalitas, que premia el compromiso con las cuestiones sociales, el bienestar de los empleados y la economía local Leer más
El sello distintivo de la empresa es su gran empeño en la adquisición de un patrimonio vitícola que hoy se extiende a lo largo de aproximadamente 150 hectáreas de terreno en las colinas de la zona de Valpolicella Classica, ampliándose más tarde a Soave y Lugana: tres zonas de excepcional viticultura italiana. Viñedos que diseñan el paisaje y representan la prueba del cuidado de la empresa no sólo por las vides, sino también por los animales e insectos que pueblan el campo. El compromiso de Allegrini con la protección de la biodiversidad queda patente en las certificaciones Biodiversity Friend Beekeeping, a las que se unirá a partir de 2019 la Sustainable Winery Equalitas, que premia el compromiso con las cuestiones sociales, el bienestar de los empleados y la economía local Leer más
Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco
Sushi
Platos especiados
Pizza
Fritura de pescado
| Name | Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2024 |
|---|---|
| Type | Blanco ecológico tranquilo |
| Denomination | Soave DOC |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Garganega |
| Country | Italia |
| Region | Véneto |
| Vendor | Allegrini |
| Origin | Mezzane di Sotto, zona de colinas |
| Climate | Altitud: 150-250 m s.n.m. Exposición: Suroeste. |
| Soil composition | Calcáreo, de origen volcánico. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 6.250 |
| Harvest | Recolección manual entre finales de septiembre y principios de octubre. |
| Fermentation temperature | 15 °C |
| Fermentation | 8 0 días. |
| Wine making | Estrujado suave de uvas despalilladas. Criomaceración de las pieles durante 18 horas a 10 °C. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 200 Hl a una temperatura controlada. |
| Aging | 4 meses en acero, siguen 2 meses en botella. |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| PH | 3.26 |
| Residual sugar | 3.4 gr/L |
| Dry extract | 22.2 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
