Palazzo della Torre 2022

Descripción

Palazzo della Torre IGT es un vino tinto tranquilo característico de la región del Véneto, en particular de la Valpolicella, entre la provincia de Verona y el lago de Garda, protegida al norte por los montes Lessini. Los orígenes de la producción de vino en esta zona se remontan a la antigüedad, habiendo sido siempre una zona de viñedos, como se deduce de su nombre, que en latín significa "valle de muchas bodegas". Los cultivos se desarrollan en zonas predominantemente montañosas con un clima templado, muy favorable para el crecimiento de la vid. Las uvas utilizadas para su elaboración son principalmente las variedades autóctonas Corvina, Rondinella y Corvinone. El suelo es predominantemente calcáreo, especialmente a un metro de profundidad, lo que favorece una buena acidez en las uvas. Para obtener el característico resultado final de este vino tinto, se utiliza la técnica de refermentación, que requiere dos procesos de vinificación: uno durante la primera cosecha, que incluye el secado de las uvas, y otro un mes después, donde las uvas se someten inmediatamente a fermentación. Finalmente, ambos productos se mezclan para la segunda fermentación y se envejecen en barricas de roble francés durante 15 meses, para luego embotellarse y envejecer durante otros 7 meses. Gracias a este proceso, el Palazzo della Torre, al igual que la histórica producción de Allegrini, conserva y realza las características organolépticas típicas de los vinos con notas de frutos rojos, obtenidas mediante la adición de uvas pasas.

Detalles

Perfume

Aromas de pasas acompañados de sofisticadas notas de vainilla, pimienta negra, clavo y canela.

Color

Rojo rubí con notas violáceas.

Sabor

Aterciopelado, los taninos son suaves y el final es largo y persistente.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Allegrini

De esta bodega

• Año de inicio: 1854
• Enólogo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
• Botellas producidas: 850.000
• Hectáreas: 150

Allegrini es una de las bodegas más importantes y con más autoridad de Italia. Conocida por su producción de Valpolicella Classica, la bodega Allegrini cuenta con cien hectáreas de viñedos situados en las colinas de Fumane, Sant'Ambrogio y San Pietro in Cariano. Perteneciente a la familia Allegrini desde el siglo XVI, la bodega Allegrini se encuentra en la zona de Valpolicella Classica: en concreto, está situada donde cepas como la corvina, la molinara y la rondinella dan vida a los que se consideran algunos de los mejores vinos tintos de la Península. xtraWine ofrece numerosas botellas de vinos Allegrini Allegrini que destacan por su finura y elegancia, muy agradables y capaces de envolverte con cada sorbo, conquistando incluso a los paladares más exigentes. Esto se debe a las continuas mejoras en la producción, como la introducción del uso de barricas junto a los tradicionales toneles grandes, e incluso la reducción del periodo de envejecimiento para no alterar demasiado la calidad de las uvas utilizadas.

No sólo Valpolicella, en xtraWine puedes encontrar vinos de Allegrini como Amarone, Valpolicella y Recioto. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Allegrini Palazzo della Torre 2022
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Veronese IGT
Añada	2022
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Allegrini
Origen	Fumane di Valpolicella (Verona)
Clima	Altitud: 240 mettros sobre el nivel del mar Exposición: este/sureste.
Composición del suelo	Muy variada, mayoritariamente arcillosa, caliza y rica en esqueleto.
Sistema de cultivo	Guyot, Pergola.
Plantas por hectárea	3.000
Temperatura de fermentación	1ª fermentación 25/29 °C, 2ª fermentación 8/22 °C.
Fermentación	Primera fermentación durante 10 días, segunda fermentación unos 15 días.
Vinificación	Estrujado y despalillado de las uvas frescas realizado en septiembre, estrujado y despalillado de las uvas pasas realizado en la segunda quincena de diciembre. Fermentación en acero inoxidable a una temperatura controlada
Crianza	Fermentación maloláctica: realizada de forma natural a mediados de abril en barricas. Maduración en barricas de roble francés de segundo paso durante 15 meses, masa durante 2 meses y crianza en botella durante 7 meses.
Acidez total	5.5 gr/L
PH	3.5
Azúcar residual	3.8 gr/L
Extracto seco	30.6 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos