Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2021

Descripción

El Chablis 1er Cru Vau Ligneau se elabora en la finca de Alain Geoffrey, fundada en 1850, que siempre ha producido y se ha identificado con Chablis. Alain Geoffrey ha dedicado parte de la finca a un museo que contiene más de 8000 instrumentos acumulados por generaciones anteriores, procedentes de todo el mundo. El respeto por la tradición y el apego al terroir hicieron de los Geoffrey uno de los precursores de la Denominación de Origen Controlada Chablis. La bodega desarrolla sus tierras entre los pueblos de Beine y La Chapelle Vaupelteigne. El Vau Ligneau es un Chablis Premier Cru, por lo que se produce únicamente con uvas Chardonnay puras de primera calidad, cultivadas en un suelo compuesto por margas calcáreas y fósiles de ostras del Kimmeridgiano (periodo Jurásico). Este suelo rico y poroso permite que las vides arraiguen profundamente, y su gran potencial se refleja en la riqueza aromática y el alto contenido mineral del producto final. El suelo y el cuidado de la vid son solo dos factores para la producción del mejor Chablis; también es necesario el saber hacer del enólogo, quien acompaña y cuida el vino durante todo el proceso de vinificación hasta su comercialización. Una vez prensado, el mosto se deposita en depósitos de acero inoxidable durante 24 horas antes de la fermentación alcohólica, que dura hasta el invierno y precede a la maloláctica. Posteriormente, el vino se cría en depósitos sobre lías finas durante varios meses para realzar sus aromas y expresar toda su complejidad. Presenta un gran equilibrio entre potencia y suavidad, y expresa plenamente la claridad del Chablis tanto en color como en sabor.

Detalles

Perfume

Aromas de caramelo, vainilla y flores blancas.

Color

Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Sabor

Con toques vegetales y florales acompañados por notas afrutadas y de vainilla. Con un final mineral largo que refleja perfectamente el encanto de este vino.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Alain Geoffroy

De esta bodega

• Año de inicio: 1850
• Botellas producidas: 250.000
• Hectáreas: 50

Fundada en 1850, esta finca histórica de Chablis, con una superficie total de 4.300 hectáreas, cultiva sus propias 45 hectáreas de viñedo, todas ellas en un suelo calizo-margoso rico en fósiles, el Kimméridgien formado en el Jurásico. La vinificación se realiza estrictamente en depósitos de acero, para preservar la frescura pero sobre todo el carácter típico de los vinos de Chablis, donde cada cru tiene su propia particularidad que se percibe desde la nariz y donde hasta las más pequeñas diferencias de terruño se reflejan en los vinos individuales.

Los vinos de Chablis son finos y elegantes, capaces de envejecer durante muchos años, y el Domaine de Beines, gracias al valioso trabajo de Alain Geoffroy y sus hijas Cathy y Nathalie, es un gran intérprete de la tradición de esta zona de Borgoña. Leer más

Borgoña

Ficha Técnica

Nombre	Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2021
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Chablis AOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Chardonnay
País	Francia
Región	Borgoña
Proveedor	Alain Geoffroy
Composición del suelo	Margas calcáreas y fósiles de origen jurásico, kimmeridgiense.
Cosecha	Recolección manual.
Vinificación	Prensado suave, fermentación en acero inoxidable y con fermentación maloláctica.
Crianza	En depósitos de acero sobre lías durante algunos meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos