Domini veneti amarone della valpolicella classico 2020

Vini

Rossi

Veneto

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020

Thumb Back Retro Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 15,50%
70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

€ 26,88

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Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020

È il prodotto più conosciuto e rappresentativo della nostra filosofia aziendale, per l’equilibrio che esprime fra eleganza e struttura. Ottenuto da uve provenienti dalla Valpolicella Classica, appassite in fruttaio. Si affina in grandi botti di rovere per un minimo di 18 mesi e successivamente in bottiglia per 6-8 mesi.

Colore

Rosso granato denso e compatto.

Profumo

Grande intensità e persistenza, con profumi eterei, fruttati di amarene sotto spirito e prugna secca, floreali di fiori secchi, speziato.

Sapore

Denota struttura e decisa morbidezza, contrappunto di una vellutata tannicità.

Abbinamento

Si abbina tradizionalmente a selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati. Accompagna ottimamente la conversazione a fine pasto e la meditazione.

Carne

Selvaggina

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Nome	Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Anno	2020
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	15,50% in volume
Vitigni	70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Ubicazione	Situato nel cuore della Valpolicella Classica, su terrazzamenti a secco
Clima	Altitudine tra 150 e 450 metri s.l.m. Esposizione sudest e Sud-Ovest.
Composizione del terreno	Terreno limo-argilloso, a tratti calcareo e posto su marne eoceniche. Inerbimento del vigneto.
Sistema di allevamento	Pergoletta Veronese
N. piante per ettaro	3500
Resa per ettaro	24 hl
Vendemmia	Vendemmia tra Settembre e Ottobre con selezione esclusivamente manuale.
Temperatura di fermentazione	12-23 °C
Vinificazione	Appassimento fino a Dicembre-Gennaio in fruttaio. Pigiatura all’inizio di Febbraio con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12 a 23 °C. Macerazione lenta per 30 giorni, dei quali 12 a freddo. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa.
Affinamento	In botti di rovere Slavonia da 50 hl per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 6-8 mesi. Stabilizzazione naturale.
Acidità totale	6,00 gr/L
Zuccheri residui	8,00 gr/L
Estratto secco	32,90 gr/L
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Si abbina tradizionalmente a selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati. Accompagna ottimamente la conversazione a fine pasto e la meditazione.
In offerta	Prezzo Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020 € 26,88 IVA escl.

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	91/100	91/100	2020
Veronelli		3 stelle rosse - Un vino eccellente	2019
James Suckling	92/100	92/100	2017
James Suckling	94/100	94/100	2015
James Suckling	93/100	93/100	2013
Wine Spectator	90/100	90/100	2012
Robert Parker	91/100	91/100	2009
Robert Parker	92/100	92/100	2007

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020

Veneto - Italia Rosso fermo

Come servire

Abbinamento

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Pulltex tappo da vino AntiOX per spumanti

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Rosso fermo