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Informazioni su Corvinone

Vitigno Corvinone
Sinonimi Cruinon, Corvinon.
Colore bacca Bacca rossa
Vigoria Molto buona
Maturazione Medio-tardiva.
Zone di coltivazione Territorio di Verona.
Storia In passato il vitigno Corvinone veniva erroneamente ritenuto un biotipo della Corvina, il Corvinone ha ottenuto una sua indipendenza solo di recente (1993) rendendo ormai desueto il termine generalistico Corvine che veniva utilizzato per indicare questa "famiglia" di vitigni. Il suo nome potrebbe provenire dal colore quasi nero che richiama il piumaggio del corvo, oppure da "corba", la cesta con cui veniva trasportata l'uva, appellativo che ritorna anche in vari sinonimi locali ("corbina").
Caratteristiche ampelografiche Foglia: grande, allungata, pentagonale, pentalobata; seno peziolare a V aperto con spesso bordi delimitati per un breve tratto dalle nervature; seni laterali superiori profondi, a lira molto chiusa, quelli inferiori ad U o V poco profondi; pagina inferiore glabra, leggermente bollosa; dentatura evidente. Grappolo: grande (più grande di quello della Corvina, presentando acini più grossi di questa), piramidale, alato con una o due ali, compatto. Acino: grosso, ellissoidale; buccia pruinosa, colore blu scuro.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Il vino che si ottine dal corvinone, a differenza della Corvina, presenta meno colore, meno alcolicità e maggiore freschezza.

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