De Stefani Kreda Refosco 2019

Il Kreda Refosco è un vino IGT (Indicazione Geografica Tipica) ottenuto da uve raccolte al giusto punto di maturazione e coltivate a Fossalta di Piave in provincia di Venezia.
Il lemma kreda è una parola veneta che significa argilla, è infatti da questa materia sedimentaria clastica che le uve di vitis vinifera Refrosco assumono gli elementi nutritivi che le contraddistinguono.
Grazie alla composizione dei terreni, ubicati a una distanza di 10 chilometri dal Mar Adriatico e di 50 chilometri dalle Dolomiti, ogni vite gode di un microclima mite e ventilato con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Clima e suolo sono i due elementi che trasmettono al vino struttura e personalità.
Il Kreda Refosco della cantina veneta De Stefani è un vino rosso fermo, frutto della qualità elevata delle uve prodotte, risultato di un uvaggio 100% Refosco dal peduncolo rosso.

Allevate con sistema a Guyot, le viti usufruiscono di un equilibrio vegetale eccellente, che permette di produrre vini con un alto spessore organolettico.
Dopo la vendemmia, che si svolge nella seconda metà del mese di settembre, le uve vengono selezionate con meticolosità, dopodiché vengono sistemate ad appassire. Segue il processo di diraspatura e quello di pigiatura. Successivamente, il mosto viene messo a macerare a contatto con raspi e bucce. Questa fase della fermentazione avviene in a temperatura controllata ed è accompagnata da frequenti rimontaggi. In seguito con la svinatura termina la fase della fermentazione alcolica. A questo punto il vino matura dentro barrique per un periodo di tempo non inferiore ai 24 mesi. Il risultato è un prodotto enologico importante, avvolgente e complesso.