Alsazia: I migliori vini alsaziani in offerta

L’Alsazia è una regione dell’estremo nord-est della Francia che grazie alle sue condizioni climatiche, naturali e pedologiche, è caratterizzata da suoli dalla differente tipologia: ghiaiosa, sabbiosa, calcare, granitica, argillosa, marnosa, di ardesia e vulcanica. Non è un caso che i vini alsaziani siano tra i più apprezzati al mondo. Grazie alla presenza ad ovest dei Vosgi, che creano una barriera naturale, è protetta da gelo e pioggia, mentre il Reno favorisce la giusta presenza di umidità facilitando la crescita della botrytis cinerea. La zona vitivinicola si divide in due parti: Bas-Rhin e Haut-Rhin con ben 15,2 mila ettari, dedicati totalmente alla coltivazione delle uve a bacca bianca con una piccola percentuale riservata ai vini rossi. L’Alsazia vanta tre appellazioni di origine controllata (AOC): Alsace, riservata ai vini da monovitigno, Alsace Grand Cru e Crémant d’Alsace, spumante realizzato da uve pinot bianco. I Grands Crus alsaziani furono introdotti negli anni ’70 e ad oggi indicano quei vini alsaziani elaborati da vitigni nobili: gewürztraminer alsaziano, muscat d’Alsace, pinot grigio e riesling alsazia. xtraWine offre un’ampia varietà di vini alsaziani che si distinguono per la loro struttura morbida, a tratti decisa, proponendo bottiglie appartenenti alle migliori annate del 2015 e 2016 dotate di grande persistenza e complessità dovute ad una maggior concentrazione di muffe nobili o sostanze naturale. I vini d’Alsazia proposti da xtraWine appartengono tutti a cantine importanti quali Domaine Muré, Domaine Marcel Deiss, Domaine Gruss & Fils e Mittnacht. I vini alsaziani sono ideale per accompagnare piatti a base di carne, pesce, crostacei, dolci e perfino formaggi.

Esperienza Alsaziana unica a Portata di Click

L’Alsazia, un gioiello vitivinicolo situato all’estremo nord-est della Francia, confina con la Germania e vanta una storia intricata. La regione è un paradiso per la viticoltura grazie alle sue condizioni naturali, pedologiche e climatiche uniche. Il terreno varia da sabbioso a calcareo, con influssi dei fiumi e delle catene montuose che creano microclimi favorevoli. Il Reno apporta umidità e il massiccio dei Vosgi protegge dalle intemperie, permettendo lo sviluppo della botrytis cinerea.

Diversità del Suolo e dell'Uva

La zona vitivinicola si estende come una lingua di terra lungo il Reno, suddividendosi in Haut-Rhin e Bas-Rhin, con un totale di 15,2 mila ettari dedicati prevalentemente alle uve a bacca bianca. Solo l’8% della produzione è destinato ai vini rossi. Alsace, Alsace Grand Cru e Crémant d’Alsace sono le tre apprezzate AOC (Appellations d'Origine Contrôlée) dell'Alsazia. L'Alsace Grand Cru è una denominazione speciale per vini prodotti da vitigni nobili, come gewürztraminer, riesling renano, muscat d’Alsace e pinot grigio.

L'Esclusività dei Grandi Crus Alsaziani

I Grands Crus alsaziani, istituiti negli anni '70, rappresentano l'essenza dei terroir e possono essere realizzati solo con vitigni nobili. L'Alsazia è nota per i vini meno secchi, spesso caratterizzati da residui di zucchero, rendendo i vini "moelleux" morbidi e aromatici. L'Alsace e l'Alsace Grand Cru possono produrre anche vini dolci come Vendage Tardive e Sélection de Grains Nobles, che sfruttano uve in sovramaturazione o affette dalla muffa nobile.

Tradizione e Innovazione nella Viticoltura

Le maisons de négoce e le cooperative, come Trimbach, Hugel, Cave de Ribeauvillé e altre, sono pilastri dell'Alsazia per la produzione di vini bianchi di alta qualità. Negli ultimi anni, la viticultura biologica sta guadagnando terreno, insieme alla qualità crescente dei vini rossi a base di pinot nero.

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Zona di produzione
Alsazia
Alsazia 1

Alsazia

Nome del paese Francia
Storia La posizione geografica della regione a nord-est della Francia ha comportato frequenti guerre e conflitti di frontiera. I primi a conquistare la zona furono i romani, poi vennero i barbari che a loro volta furono battuti dai franchi. Nella metà del 1300 la regione era sotto il dominio di duchi feudali e dei potenti vescovi di Strasburgo e, un secolo più tardi, tutta la zona fu invasa dagli armagnachi. Nel 1633, durante la guerra dei Trent’anni, perfino gli svedesi imperversarono nella zona. Negli ultimi centotrenta anni, la regione ha cambiato nazionalità quattro volte: dopo la guerra tra i francesi e i prussiani, nel 1871, passò alla Germania per poi, dopo la prima guerra mondiale, ridiventare francese. Nel 1940 le truppe di Hitler occuparono la regione, ma con la pace del 1945, l’Alsazia ritornò alla Francia.
Perc uva bianca 1
Suolo e clima Grazie alla sua posizione sui pendii orientali dei Vogesernes, l’Alsazia è protetta dalle piogge, dalle nebbie e dai vendi freddi dell’Atlantico. I venti freddi da nord-est sono frenati dalla Foresta Nera con le sue vette boscose. Questo crea una nicchia climatica, caratterizzata da scarse piogge e con molto sole, soprattutto se si considera che è uno dei distretti vinicoli più settentrionali della Francia.
Piatti tipici Le specialità alsaziane devono essere assaggiate all’interno dei Winstub, precursori di wine bar e osterie. Non dimenticatere però dell’aperitivo, composto solitamente da una birra accompagnata dall’inseparabile bretzel. A Mulhouse, prendi posto a uno dei tavoli in legno con tovaglie a quadretti rossi del Winstub Zum Sauwadala e ordina la regina del menu: la choucroute. Questo piatto tipico a base di cavolo, diversi tipi di salsiccia (tra cui quella di Strasburgo), lardo affumicato e patate è celebrato ogni anno nei tanti paesi dell’Alsazia; è perfetta abbinata a un bicchiere di Riesling. Il foie gras è nato proprio qui. All’ingresso di Kayserberg, lo chef del ristorante le Chambard Olivier Nasti propone di abbinarlo al tradizionale pain d’épices. Chi preferisce una cucina più familiare, dovrebbe provare la flammekueche, una prelibata tarte flambée con varie farciture nei due ristoranti Flamme & Co, a Kayserberg e a Strasburgo. Poi prendi la Route de la carpe frite nella zona del Sundgau, dove la carpa viene servita con insalata e patatine fritte.
Prodotti tipici I vini d’Alsazia sono generalmente fatti con un unico vitigno e con forte carattere varietale. Il Riesling è considerato, dagli stessi vignaioli, il "re" dei vitigni. Gewűrztraminer è il vitigno che tanti associano all’Alsazia ed è diventato l’ambasciatore del distretto con il suo sapore ampio, caldo e speziato (gewűrtz significa spezia in tedesco) che completa l’acidità relativamente bassa. Il profumo è intensamente aromatico, con note di spezie e muschio. Tokay.Pinot Grigio è un vitigno che è arrivato in Alsazia su vie tortuose. I vini di tokay-pinot grigio sono spesso robusti, pieni ma anche morbidi. Nell’Alsazia esistono due varietà di Muscat: Muscat à Petits Grains e Muscat Ottonel e i vini sono spesso fatti con i due vitigni in uvaggio. Pinot Bianco è un vitigno abbastanza produttivo che non è riuscito lo stesso status dei quattro vitigni sopra descritti, ma si tratta di un vitigno con una lunga tradizione in Alsazia.