Catarratto Bianco Comune
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(Localizzazione)
Catarratto Bianco Comune
| Tipo di colore | Bacca bianca |
| Vigore | Buona |
| Caratteristiche | Foglia: media, pentagonale-tondeggiante; quinquelobata; seno peziolare a bordi sovrapposti; seni laterali, sia superiori che inferiori, a V stretta, o a V stretta con bordi paralleli; lobi leggermente contorti; angolo alla sommità dei lobi terminali ottuso; pagina superiore di colore verde chiaro, superficie del lembo ondulata, rugosa, scarsamente aracnoidea, quasi glabra; pagina inferiore di colore verde pallido, lanugginosa; nervature di I ordine, sia sulla pagina superiore che su quella inferiore, verde-biancastre; sporgenti quelle di I e II ordine; lembo di media consistenza, leggermente contorto; denti a margini piuttosto rettilinei; irregolari; a base larga.Grappolo: medio, cilindrico o conico; semplice, spesso con una o due ali; a volte compatto; in genere spargolo o mediamente compatto, per colatura; frequente, pure, l'acinellatura; lunghezza media del grappolo, cm 18; peduncolo legnoso, di media grossezza, corto, color nocciola; pedicello lungo o medio-lungo, sottile, verde, con cercine poco evidente e privo di verruche; pennello piccolo, bianco.Acino: medio, sferoide o ellissoide, regolare, con sezione trasversale regolare (circolare); buccia giallo-dorata, con distribuzione regolare del colore, pruinosa, spessa; ombelico persistente senza punteggiature; polpa succosa, a sapore dolce e semplice; succo incolore. |
| Caratteristiche vino | Il vino che si ottiene dal vitigno catarratto bianco comune è di colore giallo paglierino. Al palato è floreale, sapido, fresco. |
| Aree di crescita | La famiglia dei catarratti caratterizza ancora oggi la viticoltura siciliana. |
| Storia | Vitigno coltivato da tempi remoti in Sicilia. |
| Produttività | Abbondante ma incostante. |
| Periodo di maturazione | Mese di Settembre. |
| Sinonimi | catarratto bianco nostrale, catarratto bianco latino, catarratto bertolaro, catarratto carteddaro. |