Bianchi
Marsala Superiore S.O.M.
| Denominazione | DOC Marsala Superiore Liquoroso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 18.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | Ansonica/Inzolia, Catarratto Bianco Comune, Grillo |
| Affinamento | per oltre 2 anni in fusti di rovere |
- Valutazione: Marsala Superiore DOC S.O.M. Ambra Secco, 98/100 Wine Spectator
- Vitigni e formato: Grillo, Catarratto e Inzolia in blend; bottiglia da 0,75 litri
- Aromi: Mandorla tostata, nocciola, datteri, vaniglia e legno antico
- Vinificazione: Fortificato a 18% vol; residuo zuccherino naturale circa 3%
- Affinamento e servizio: Oltre 2 anni in rovere; servire a 10-12 °C in calice a tulipano
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Marsala Superiore S.O.M. Ambra Secco Bianchi è un raffinato vino liquoroso dal colore ambrato brillante. Ottenuto da un blend di Grillo, Catarratto e Inzolia, esprime un bouquet avvolgente caratterizzato da note di mandorla tostata, nocciola, datteri e delicate sfumature di vaniglia. Al palato si rivela un vino dal profilo secco e intenso, armonioso e sostenuto da una spiccata sapidità. Il finale, lungo e persistente, richiama la frutta secca e le spezie dolci, rendendolo un perfetto vino da meditazione o un ottimo abbinamento per formaggi stagionati, salumi affumicati e pasticceria secca.
Da dove proviene
Le uve crescono nella Sicilia occidentale, nel cuore della zona di produzione del Marsala Superiore. I vigneti sono coltivati con il classico sistema ad alberello marsalese, su terreni che conferiscono ai grappoli la loro peculiare identità. La produzione avviene nello storico Baglio Woodhouse, dove Bianchi segue con cura ogni fase della vinificazione. La classificazione S.O.M. garantisce un’interpretazione autentica del territorio siciliano, rispecchiandone fedelmente le dinamiche climatiche e la forza geografica.
Come viene prodotto
La vinificazione ha inizio con la maturazione delle uve fino a una concentrazione zuccherina ideale. Segue la fortificazione con alcol di origine viticola, un processo che arresta la fermentazione mantenendo l’impronta secca del vino. L’aggiunta di mosto cotto definisce la tipica cromia ambrata. Il lungo affinamento in botti di rovere per oltre due anni si avvale di un’attenta ossidazione controllata, fondamentale per levigare il liquido e donargli un’ampia e persistente complessità aromatica.
Storia e curiosità
Prodotto nella Sicilia occidentale dalle Cantine Mirabella, all’interno dello storico Baglio Woodhouse, questo Marsala Superiore S.O.M. incarna l’autentica tradizione enologica dell’isola. La prestigiosa sigla Superior Old Marsala identifica un vino liquoroso d’eccellenza, insignito di ben 98/100 da Wine Spectator. Il suo intenso colore ambrato, arricchito dal mosto cotto, preannuncia un profilo aromatico avvolgente. Questo capolavoro matura per oltre due anni in botti di rovere tramite ossidazione controllata, regalando un sorso secco, armonioso e indimenticabile.
Premi
-
98/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
10 - 15 anni
| Nome | Cantine Mirabella Marsala Superiore S.O.M. Ambra Secco |
|---|---|
| Tipologia | Bianco passito amabile |
| Classificazione | Marsala DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 18.0% in volume |
| Vitigni | Ansonica/Inzolia, Catarratto Bianco Comune, Grillo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Bianchi |
| Storia | e curiositàProdotto nella Sicilia occidentale dalle Cantine Mirabella, all’interno dello storico Baglio Woodhouse, questo Marsala Superiore S.O.M. incarna l’autentica tradizione enologica dell’isola. La prestigiosa sigla Superior Old Marsala identifica un vino liquoroso d’eccellenza, insignito di ben 98/100 da Wine Spectator. Il suo intenso colore ambrato, arricchito dal mosto cotto, preannuncia un profilo aromatico avvolgente. Questo capolavoro matura per oltre due anni in botti di rovere tramite ossidazione controllata, regalando un sorso secco, armonioso e indimenticabile. |
| Ubicazione | Marsala, Sicilia, Italia |
| Sistema di allevamento | Alberello marsalese |
| Tecnica di produzione | Vino liquoroso ottenuto mediante fortificazione: aggiunta di alcol da vino per bloccare la fermentazione; affinamento in botti di rovere con ossidazione controllata |
| Vinificazione | Al raggiungimento della gradazione zuccherina ideale, si aggiunge alcol da vino per bloccare la fermentazione e raggiungere una gradazione alcolica di 18% vol. e un residuo zuccherino naturale del 3%. |
| Affinamento | per oltre 2 anni in fusti di rovere |
| Zuccheri residui | 30.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |