Terre Nere Etna Bianco Vigne Niche Santo Spirito 2016
A diferencia de nuestro otro Etna Bianco, que es una mezcla de cinco uvas blancas, la selección "Vigne Niche" es sólo Carricante. Decidí elaborarlo en 2007, después de haber tenido la suerte de probar un Carricante de 42 años en tres ocasiones distintas. Este vino resultó ser tan hermoso, tan impecable y vigoroso a pesar de su venerable edad, que me sentí impulsado a intentar elaborar algo similar.