Rizzi Barbaresco Pajoré 2020

Rizzi Barbaresco Pajoré 2020

Rizzi, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

€ 36,95
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Piamonte - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Rizzi Barbaresco Pajoré 2020
El Barbaresco Pajorè procede de uvas cultivadas en el cru de Pajorè. Limitando con el municipio de Barbaresco, Pajorè se encuentra, con razón, entre los crus más renombrados de la Langa. El viñedo, de unas 3 hectáreas, disfruta de una altitud de unos 300 metros y de terrenos muy pobres.

Color

Rojo granate intenso.

Aroma

Aromas complejos de violeta y rosa, frambuesa y fresa. Con toques de cuero, pimienta negra, clavos y regaliz.

Sabor

Pleno y seductor, muy equilibrado y con taninos agradables. Refleja un barbaresco único, fino y fuerte.

Maridaje

Con arroces y pastas con salsas elaboradas, carnes rojas, cordero, estofado de ternera, asados y quesos curados. Magnífico con platos enriquecidos con trufas blancas de Alba.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Queso con hierbas
Cerdo

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Características

Nombre Rizzi Barbaresco Pajoré 2020
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOCG Barbaresco
Año 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,50% en volumen
Cepas 100% Nebbiolo
País
Región Piamonte
Clima Altitud: 230-300 metros s.n.m. Exposición: sur.
Composición del terreno Marga arcillosa y calcárea.
Sistema de cultivo Guyot
Núm. plantas por hectárea 4.200
Rendimiento por hectárea 6.000
Vendimia Recolección manual de la uva en la primera o en la segunda década de octubre (con algunas variaciones según el clima).
Temperatura de fermentación 30 °C (máximo)
Periodo de fermentación 25-30 días.
Vinificación Fermentación y maceración en depósitos de acero a una temperatura controlada sin superar la temperatura de 30 °C durante 25-30 días. Fermentación maloláctica durante un mes.
Crianza Crianza en barriles de roble de Eslavonia durante 12 meses y otros 8 meses en depósitos de cemento. Después del embotellado algunos meses en botella antes de ser comercializado a los 3 años de la vendimia.
Producción añada 3.800 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Con arroces y pastas con salsas elaboradas, carnes rojas, cordero, estofado de ternera, asados y quesos curados. Magnífico con platos enriquecidos con trufas blancas de Alba.
En oferta Precio Rizzi Barbaresco Pajoré 2020 € 36,95  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
92/100 
2020
Decanter
96/100 
2019
James Suckling
91/100 
2019
Robert Parker
93/100 
2019
Bibenda
 
4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades 2018
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2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final 2018
Robert Parker
91/100 
2018
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Bibenda
 
4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades 2017
Gambero Rosso
 
2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final 2017
James Suckling
92/100 
2017
Robert Parker
92/100 
2017
Decanter
92/100 
2016
James Suckling
91/100 
2016
Robert Parker
92/100 
2016
Vitae AIS
 
4 vides - Uno de los mejores vinos que existen 2016
Vinous
93/100 
2010
Vinous
90/100 
2009
Rizzi
De esta bodega:

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