| Cepas |
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Ubicación |
Franciacorta en el municipio de Capriolo (Brescia) |
| Vinificación |
La fermentación a una temperatura controlada en depósitos de acero y una pequeña parte en barricas de roble va seguida en primavera de una lenta refermentación en botella según el método champenoise de Franciacorta. Las botellas permanecen en la boodega durante al menos 60 meses (en total, desde la cosecha, 68 meses), lo que garantiza sus inconfundibles aromas debido al contacto y la autolisis de las levaduras. Tras el degüelle, al que se añade un licor de dosificación sin azúcar, el Gualberto se somete a una crianza posterior en bodega durante unos meses. |
| Maridaje |
Excelente como aperitivo con entrantes, pescado crudo y mariscos, pasta con mariscos o crustáceos, pescado al horno. |
| En oferta |
Precio Ricci Curbastro Franciacorta Gualberto Dosaggio Zero 2014 € 35,73
sin IVA
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