Kellerei st pauls praeclarus bdb pas dosé met cl 2016

Vinos

Espumosos

Trentino-Alto Adigio

Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016

Thumb Back Atrás Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016

Kellerei St. Pauls, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

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Trentino-Alto Adigio - Italia
Blanco espumoso método champenoise pas dosé

Cómo servir

Servir a:

00 - 04°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:

Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016

Un espumoso de añada por excelencia. La esencia del Chardonnay, lleno de carácter, elegante, profundo y duradero.

	Perlaje Perlage extremamente fino e persistente.
	Color Amarillo pajizo brillante con reflejos plateados.
	Aroma Con un carácter obstinado, un toque de cítricos y una sugerencia de flor de almendro. Matices de frutos secos, melocotón blanco, albaricoque maduro, hierbas frescas de montaña, pan de especias y brioche.
	Sabor Estructura aterciopelada. Final largo con sabor mineral.

Maridaje

Excelente con marisco y pescado crudo.

Entrantes

Pescado

Crustáceos

Quesos

Pescado blanco

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Características

Nombre	Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016
Tipo	Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Clasificación	DOC Alto Adige Spumante
Año	2016
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,50% en volumen
Cepas	100% Chardonnay
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Ubicación	Las uvas Chardonnay maduran en nuestros viñedos más antiguos y soleados de Eppan, a una altitud de entre 300 y 500 metros sobre el nivel del mar.
Clima	La exposición sureste, la ventilación constante aportada por los vientos dominantes y la amplitud térmica entre el día y la noche crean un microclima único que permite una maduración especialmente prolongada y óptima, lo que se traduce en una excelente relación acidez-azúcar. Altitud: 300-500 m.s.n.m.
Composición del terreno	Suelo dolomítico calcáreo del macizo de Mendola, con depósitos arenosos y arcillosos.
Vendimia	Uvas maduras vendimiadas estrictamente a mano.
Vinificación	Prensado suave del racimo entero.
Crianza	Maduración del vino base en grandes barricas de madera durante varios meses, seguida de fermentación en botella según el método clásico y crianza sobre lías a temperatura constante en un antiguo búnker durante 60 meses.
Acidez total	7,70 gr/L
Azúcar residual	0,30 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Excelente con marisco y pescado crudo.
En oferta	Precio Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016 € 22,43 sin IVA

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	90/100	90/100	2014

Kellerei St. Pauls

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