| Ubicación |
Municipio de Controguerra |
| Composición del terreno |
Suelo de textura media tendente a arcillosa. |
| Sistema de cultivo |
Las viñas están conducidas según el sistema de pérgola de los Abruzos de 3 m x 3 m. |
| Núm. plantas por hectárea |
1100 |
| Vendimia |
La vendimia se realiza generalmente en la primera decena de octubre. |
| Temperatura de fermentación |
28 °C |
| Vinificación |
tras una cuidadosa selección, las uvas se despalillan, se estrujan y se vinifican según el método tradicional "tinto" con una larga maceración de los hollejos en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 °C. |
| Crianza |
Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia de 25 hl durante un periodo de unos 12 meses, tras lo cual se embotella. A continuación, envejece en botella durante 8-10 meses antes de salir a la venta. |
| Maridaje |
Acompaña carnes rojas asadas, estofados, caza, aves nobles, quesos semicurados; ideal con cordero y cabrito. |
| En oferta |
Precio Illuminati Montepulciano Abruzzo Ilico 2020 € 10,64
sin IVA
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