| Ubicación |
Municipio de Controguerra |
| Composición del terreno |
Suelo de textura media tendiendo a arcillosa. |
| Sistema de cultivo |
Las viñas están conducidas según el sistema de pérgola de 3m x 3m de los Abruzos. |
| Núm. plantas por hectárea |
1100 |
| Vendimia |
La vendimia se realiza generalmente en la primera decena de octubre. |
| Temperatura de fermentación |
28 °C |
| Vinificación |
Tras una cuidadosa selección, se despalillan, estrujan y vinifican según el método tradicional "tinto" con una larga maceración de los hollejos en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28 °C. |
| Crianza |
Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia de 25 hl durante un periodo aproximado de 6 meses, tras lo cual se embotella. Le siguen 2-3 meses de envejecimiento en botella antes de salir a la venta. |
| Maridaje |
Acompaña carnes rojas asadas, estofados, caza, aves nobles, quesos semicurados; ideal con cordero y cabrito. |
| En oferta |
Precio Illuminati Lumeggio di Rosso Montepulciano 2021 € 7,85
sin IVA
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