| Ubicación |
Municipio de Controguerra |
| Clima |
Altitud: 295 m.s.n.m. Exposición: Sur. |
| Composición del terreno |
Suelo bastante suelto con pequeñas cantidades de arcilla. |
| Sistema de cultivo |
La nueva plantación es contraespaldera, la plantación antigua está conducida sobre la pérgola de Abruzzi. |
| Núm. plantas por hectárea |
5200 cepas (espaldera), aprox. 1100 cepas (pérgola de Abruzzi). |
| Vendimia |
Las uvas para Lumen, tras una cuidadosa y escrupulosa selección, se encuentran entre las últimas en vendimiarse (a principios de octubre para el Cabernet-sauvignon y a mediados de octubre para el Montepulciano). |
| Temperatura de fermentación |
28-30 °C |
| Vinificación |
Las uvas se despalillan, se estrujan suavemente, se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable y se fermentan a una temperatura de 28-30°C durante unos 15 días. |
| Crianza |
Tras la fermentación maloláctica, los vinos obtenidos se mezclan y se introducen en barricas de 225 litros de diferentes variedades de roble, donde permanecen unos 18 meses, tras los cuales se embotellan. A continuación, el vino se somete a una crianza en botella de 24 meses en nuestras cavas antes de salir al mercado. |
| Maridaje |
Combina bien con carnes rojas, caza, cordero, cabrito y quesos especiados. |
| En oferta |
Precio Illuminati Controguerra Rosso Lumen Riserva 2017 € 29,58
sin IVA
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