Il Palagione Chianti Colli Senesi Draco Riserva 2019

Il Palagione Chianti Colli Senesi Draco Riserva 2019

Il Palagione, 0,75 l - 14,00%
100% Sangiovese

€ 15,05
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Toscana - Italia
Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Il Palagione Chianti Colli Senesi Draco Riserva 2019

Color

Rojo rubí intenso y profundo.

Aroma

Con notas ricas y complejas de violeta que se complementan con matices afrutados de cereza y de frambuesa. El cuadro aromático se completa con delicados toques de regaliz y vainilla.

Sabor

Sabor de notable estructura y elegancia, fresco y sápido, con una textura tánica presente y de gran finura.

Maridaje

Con platos tradicionales de la Toscana, carnes rojas a la brasa y caza, quesos semicurados.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

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Características

Nombre Il Palagione Chianti Colli Senesi Draco Riserva 2019
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Clasificación DOCG Chianti Colli Senesi Riserva
Año 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,00% en volumen
Cepas 100% Sangiovese
País
Región Toscana
Ubicación Montagnana, Palagione (Siena)
Sistema de cultivo En espladera y Guyot
Núm. plantas por hectárea Unas 5.000
Rendimiento por hectárea 5.000
Temperatura de fermentación 28-30 °C
Vinificación Tras un suave despalillado y estrujado de las uvas, sigue la fermentación alcohólica a una temperatura de unos 28-30 °C con frecuentes y suaves remontados y maceración sobre los hollejos durante unos 20-30 días en pequeños depósitos anchos y bajos de acero inoxidable para favorecer un mayor contacto y la consiguiente mejor extracción tanto de taninos como de sustancias colorantes. La fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica tienen lugar en barricas.
Crianza La fermentación maloláctica va seguida de una crianza en barricas de 15 y 25 hl durante un total de unos 18 meses y en botella durante al menos 6 meses.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Con platos tradicionales de la Toscana, carnes rojas a la brasa y caza, quesos semicurados.
En oferta Precio Il Palagione Chianti Colli Senesi Draco Riserva 2019 € 15,05  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
89/100 
2019
Bibenda
 
4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades 2016
Veronelli
 
2 estrellas rojas - Un vino de gran nivel y notables cualidades 2016
Vinous
90/100 
2016
Vinous
92/100 
2014
Il Palagione
De esta bodega:

Il Palagione es una antigua granja que data de 1594, situada a lo largo de la pintoresca carretera que une San Gimignano con Volterra. La antigua granja, situada en lo alto de la colina, está inscrita en el catastro como edificio de especial valor hi...

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