| Clima |
Altitud: 350-400 m. a.s.l. Excelente exposición sur. |
| Composición del terreno |
Composición margo-arcillosa con buena permeabilidad. |
| Núm. plantas por hectárea |
4700 |
| Vinificación |
Vinificación tradicional con sombrero sumergido, durante veinte días, con remontados diarios y bazuqueos regulares, a una temperatura de 30-35 °C, para favorecer la extracción del color. |
| Crianza |
Luego trasegado, tras un periodo de 4 meses, en cubas de acero, maduró durante más de dos años en barricas de roble, tonneaux de origen francés, luego afinado en botellas hasta hoy en un ambiente subterráneo con una temperatura constante de alrededor de 16 °C. |
| Maridaje |
Excepcional con caza, carnes rojas en general, estofados y asados. Excelente vino de meditación. Tras unos años de envejecimiento, muy interesante con chocolate negro y postres a base de cacao. |
| En oferta |
Precio Giribaldi Barolo Cerviano Merli 2016 € 53,41
sin IVA
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