Giacomo Borgogno Barolo Fossati Magnum 2013

Giacomo Borgogno Barolo Fossati Magnum 2013

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Piamonte - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

2 horas

Longevidad:

Más de 25 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Giacomo Borgogno Barolo Fossati Magnum 2013
Nace en nuestro viñedo más joven, el que desde 2008 aporta al Barolo de Borgogno sus aromas florales y afrutados: FOSSATI, en el municipio de Barolo. Crece durante al menos 4 años en las barricas más pequeñas (¡por así decirlo!) capaces de realzar la tipicidad de la uva Nebbiolo da Barolo. Se trata de un vino elegante, perfumado, equilibrado, suave y redondo, que le hará darse cuenta de lo diferente que puede ser nuestra tierra.

Color

Rubí virando a granate.

Aroma

Toques empireumáticos distinguen la apertura de una gama olfativa rica y compleja. Le siguen notas de mermelada de cerezas, carcadè, té de menta, anís estrellado.

Sabor

En boca, sedoso y pulposo, muestra una frescura afrutada apoyada por la frescura y una textura bien entretejida. Taninos aún en evolución. Final balsámico. Persistente. Autoritario.

Maridaje

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

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Características

Nombre Giacomo Borgogno Barolo Fossati Magnum 2013
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOCG Barolo
Año 2013
Formato 1,50 l Magnum
Grado alcohólico 14,00% en volumen
Cepas 100% Nebbiolo
País
Región Piamonte
Ubicación Barolo (CN)
Clima Altitud: 290-500 m. a.s.l. Exposición: Sureste.
Composición del terreno Margas calizas arcillosas, ligeramente arenosas.
Sistema de cultivo Guyot modificado (Cabecera).
Núm. plantas por hectárea 4000
Vendimia Primera decena de octubre.
Periodo de fermentación Aprox. 12 días.
Vinificación Fermentación natural sin adición de levaduras en cubas de hormigón durante unos 12 días a temperaturas comprendidas entre 22 °C y 29 °C, seguida de una maceración en sombrero sumergido durante al menos 40 días a una temperatura de 29 °C. Tras el trasiego, se inicia la fermentación maloláctica, aproximadamente 15 días a una temperatura constante de 22 °C.días.
Crianza Posteriormente el vino pasa a barricas de roble de Eslavonia de 4500 L para envejecer durante 4 años, seguido de otros 6 meses de crianza en botella.
Alérgenos Contiene sulfitos
En oferta Precio Giacomo Borgogno Barolo Fossati Magnum 2013 € 134,56  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

James Suckling
93/100 
2013
Robert Parker
90/100 
2013
Wine Spectator
95/100 
2013
xtraWine
94/100 
2013
Slowine
 
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Decanter
91/100 
2012
Giacomo Borgogno e Figli
De esta bodega:

El nombre de Borgogno es el de la bodega más antigua de las Langhe y del Piamonte: de hecho, se fundó en 1761 con Bartolomeo Borgogno. Cuenta con algunos récords únicos: en 1861 Barolo Borgogno selló el pacto para el nacimiento de la Unidad de Italia...

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