| Ubicación |
Viñedos propiedad de la familia Tinazzi en Carosino (Taranto) a unos 200 m s.n.m. |
| Vinificación |
Estrujado y despalillado de la uva, maceración y fermentación a temperatura controlada de 22-26°C durante 10-15 días. Prensado suave posterior |
| Crianza |
En barricas de roble francés de 5-10 hl durante 8/12 meses |
| Maridaje |
Ideal con primeros platos robustos, carnes asadas y a la parrilla, caza, quesos de maduración media, no frescos |