Domini veneti amarone cl collezione pruviniano 2020

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Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

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Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 15,50%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

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Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

La Colección Pruviniano de Domìni Veneti nace del deseo de descubrir y valorizar los territorios y los vinos elaborados con uvas cultivadas en el valle de Marano, en Valpolicella Classica. Hasta 1177, estos territorios se llamaban, de hecho, Pruviniano.

Color

Rojo granate.

Aroma

El aroma es intenso, con notas afrutadas de cerezas ácidas en licor y ciruelas secas, especias dulces, vainilla, chocolate, café, cuero, nuez moscada, pimienta.

Sabor

El sabor es amplio, con cuerpo y suave, persistente, con un tanino aterciopelado y un retrogusto de fruta seca y tostada.

Maridaje

Acompaña tradicionalmente la caza, la carne a la barbacoa, las carnes estofadas y los quesos curados. Es excelente para el final de la comida y para beber solo.

Carne

Quesos

Queso curado

Cerdo

Nombre	Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Año	2020
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	15,50% en volumen
Cepas	60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Ubicación	Negrar (Verona)
Clima	Altitud: 200-250 m s.n.m. Exposición: sureste, suroeste.
Composición del terreno	Suelos franco-arcillosos, a veces calcáreos.
Sistema de cultivo	En espaldera y parte en pérgola veronesa.
Núm. plantas por hectárea	3.300/5.000
Rendimiento por hectárea	2.000
Vendimia	Entre septiembre y octubre sólo con selección manual.
Vinificación	Secado de las uvas hasta diciembre-enero. Estrujado a principios de febrero con despalillado de la uva. Temperatura de fermentación de 12 a 23 °C. Maceración lenta durante 30 días, 12 de ellos en frío. Bazuqueos manuales con una frecuencia de 3 al día. Fermentación maloláctica completa.
Crianza	En madero luego en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Acompaña tradicionalmente la caza, la carne a la barbacoa, las carnes estofadas y los quesos curados. Es excelente para el final de la comida y para beber solo.
En oferta	Precio Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020 € 32,72 sin IVA

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	91/100	91/100	2020
James Suckling	93/100	93/100	2017
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2015
Decanter	88/100	88/100	2015
James Suckling	92/100	92/100	2015
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2014
Veronelli		3 estrellas oro - Uno de los mejores vinos que existen En el primer puesto durante al menos 3 años.	2014
Vitae AIS		3 vides - Un vino excelente	2013

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

Véneto - Italia Tinto tranquilo

Cómo servir

Maridaje

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Características

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