Domini veneti amarone della valpolicella classico 2020

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Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020

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Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 15,50%
70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

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Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020

Es el producto más conocido y representativo de la filosofía de esta bodega, gracias al equilibrio entre elegancia y estructura. Se elabora con uvas de Valpolicella Classica dejadas secar. Se somete a crianza en grandes barricas de roble durante un mínimo de 18 meses y luego en botella durante 6-8 meses.

Color

Rojo granate denso y compacto.

Aroma

Gran intensidad y persistencia, con aromas etéreos y afrutados de cerezas ácidas en aguardiente y ciruelas pasas, florales de flores secas, especiados.

Sabor

Denota estructura y una suavidad decisiva, respladadas por una tanicidad aterciopelada.

Maridaje

Acompaña tradicionalmente la caza, la carne a la barbacoa, las carnes estofadas y los quesos curados. Es excelente para el final de la comida y para beber solo.

Carne

Carne de caza

Quesos

Queso curado

Cerdo

Nombre	Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Año	2020
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	15,50% en volumen
Cepas	70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Ubicación	En terraplenes en el corazón de Valpolicella Classica
Clima	Altitud: 150- 450 metros sobre el nivel del mar. Exposición: sureste y suroeste.
Composición del terreno	Suelo franco-arcilloso, en algunos lugares calcáreo, sobre margas del Eoceno. Fertilización del viñedo.
Sistema de cultivo	Pérgola de Verona
Núm. plantas por hectárea	3.500
Rendimiento por hectárea	2.400
Vendimia	Entre septiembre y octubre con selección exclusivamente manual.
Temperatura de fermentación	12-23 °C
Vinificación	Secado de las uvas hasta diciembre-enero. Estrujado a principios de febrero con despalillado de la uva. Temperatura de fermentación de 12 a 23 °C. Maceración lenta durante 30 días, 12 de ellos en frío. Bazuqueos manuales con una frecuencia de 3 al día. Fermentación maloláctica completa.
Crianza	En barricas de roble de Eslavonia de 5.000 litros durante 24 meses. Crianza en botella durante 6-8 meses. Estabilización natural.
Acidez total	6,00 gr/L
Azúcar residual	8,00 gr/L
Extracto seco	32,90 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Acompaña tradicionalmente la caza, la carne a la barbacoa, las carnes estofadas y los quesos curados. Es excelente para el final de la comida y para beber solo.
En oferta	Precio Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020 € 26,88 sin IVA

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	91/100	91/100	2020
James Suckling	92/100	92/100	2017
James Suckling	94/100	94/100	2015
James Suckling	93/100	93/100	2013
Wine Spectator	90/100	90/100	2012
Robert Parker	91/100	91/100	2009
Robert Parker	92/100	92/100	2007

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2020

Véneto - Italia Tinto tranquilo

Cómo servir

Maridaje

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