| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Vendimia |
A mano en cajas, segunda quincena de septiembre |
| Temperatura de fermentación |
< 24 °C |
| Vinificación |
3 días de maceración durante la fermentación a <24 °C con remontados (riego con sombrero), utilización de levaduras indígenas; después del prensado, la fermentación continúa en barricas de acero inoxidable, bâtonnage regular hasta el primer trasiego |
| Crianza |
En barricas de acero inoxidable, 1 año sobre lías finas. |
| Maridaje |
Excelente como aperitivo, combina bien con apetitos salados, ostras, entrantes de pescado (anchoas marinadas), ensaladas de frutas y verduras, ricotta fresca y quesos alpinos, sopas de verduras, pescado al vapor, pescados de mar delicados (lenguado alla mugnaia), tagliatelle o risotto con albahaca, pizza margherita, al reunirse con un amigo |
| En oferta |
Precio Dolfo Rumena Rebula Ribolla Gialla 1' Classe 2022 € 16,14
sin IVA
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