| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Ubicación |
Medana - Jama (Ribolla Gialla), Zegla (Sauvignon Vert), Rusic (Pinot Grigio) |
| Clima |
Altitud del viñedo: 150 - 250 m. a. s. l. Exposición: sureste / suroeste. |
| Composición del terreno |
Ribolla: marga, pizarra y arenisca (flysch u opoka); Sauvignon Vert y Pinot Grigio: arcilla. |
| Vendimia |
Manual - selección de racimos - principios de septiembre (Sauvignon Vert, Pinot Grigio), finales de septiembre (Ribolla) |
| Vinificación |
Ribolla Gialla: la fermentación espontánea con levaduras autóctonas se inicia en contacto con los hollejos (maceración - 8 días) en cubas cónicas de roble de 3.000 litros. Sauvignon Vert y Pinot Grigio: la fermentación espontánea con levaduras autóctonas se inicia en contacto con los hollejos (maceración - 2 días) en depósitos de acero inoxidable (2.500 l). Prensado suave con prensa neumática. |
| Crianza |
Ribolla Gialla: en barricas de roble de 3.000 l (ton.) durante 23 meses; Sauvignon Vert y Pinot Grigio: en barricas de roble de 500 l (ton.) durante 23 meses. Envejecimiento en botella: 2 meses como mínimo. |
| Maridaje |
Primeros platos trufados, platos de verduras, aves, pescados, mariscos, quesos semicurados. |
| En oferta |
Precio Domaine Marjan Simcic Teodor Bianco Cru Selection BRDA 2021 € 28,80
sin IVA
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